Poznám aj malé pivovary, kde majú CKT a nezneužívajú ich. Napríklad Třeboň. CKT používajú ako zatvorenú spilku (aj to len pre svetlu 10-tku) a potom nechávajú pivo zrieť klasicky v tankoch.
To len dosvedčuje, že moderné technológie majú ale nezneužívajú ich ako iný len za účelom zisku. Pochybujem totiž, že by Regentu šlo o naháňanie výstavu....
a HGB? Napríklad u nás - Heineken alias Zlatý Bažant - tam to len tak frčí, a jednofázové kvasenie jak by dal.
Zaujímavé je, že dokial nespravili CKT tvrdili že len klasika je to pravé, ale odkedy ich majú tvrdia, že klasika nie je ono, kvalita, bla, bla, bla....
(týmto "pozdravujem" vedenie Heinekenu - hrobára slovenského pivovarníctva: Martin +2003, Nitra +2004, Rimavská Sobota +2006)