Výroční zpráva z Moravy

Pivovar v Litovli, člen skupiny Pivovary Moravskoslezské Pivovary a.s – získal na prestižní světové soutěži krásné druhé místo, i ostatní dvě provozovny sdružení – Hanušovice a Přerov pokračovaly po celý uplynulý rok ve svých zavedených standardech.Milým překvapením byly litovelské či hanušovické vícestupňové a kvasnicové speciály, které byly prezentovány i mimo region.

Dobrou zprávou zajisté je, že v roce 2006 nezanikl v našem kraji, na rozdíl od let minulých, ani jeden pivovar.Naopak – jejich počet se ještě zvýšil.Ze silné lašské čtyřky (Hukvaldy, Kopřivnice, Příbor, Štramberk ) nejvíce experimentovala neúnavná varna v Příboře, jejíž majitel pilně vařil piva speciální, z nichž stojí za zmínku zejména kvasnicová šestnáctka, lahodná leč vražedná devatenáctka a pivo s višňovou příchutí. Speciální 16°mok vyrobil koncem roku i pan Vaněk z Kopřivnice. Pozitivní je i fakt, že kopřivnický Vulkán lze nalézt i v některých hospodách v Ostravě.

Loni se konečně též rozjel pivovárek firmy Kwaczek ve Frýdku Místku, který zaváží prozatím dvě restaurace v regionu.Tento výrobek je však kvůli své nezvykle hutné a až pelyňkově hořké chuti určen spíše pivním labužníkům nežli běžným konzumentům.

O pár kilometrů dál zahájil minulé léto provoz též minipivovar U Koníčka v obci Vojkovice. Majitel této pivnice během několika měsíců vyřadil z pípy Radegast a nechal potrubím protékat pouze vlastní řemeslně vyrobené značky Ryzák 11°, tmavý Vraník 12° a speciální 14°Grošák.Po nedávném zániku Zlatovaru bylo na čase, dnes už tradiční pivovar Avar z Hlučína jediným svatostánkem v opavském okrese. Pod vědomím tíhy zodpovědnosti nechal majitel pan Plaček dokonce nákladně zrekonstruovat pivovarskou hospodu.

Na podzim však vznikl na Opavsku nový minipivovar a to v místě, kde by to určitě nikdo nečekal. Lesní provozovna se nalézá v bývalých vojenských lesích kdesi na rozhraní katastrů obcí Skřípov, Leskovec a Požaha a začala vařit kvasnicové pivo Slezan velmi lahodné chuti, což připustili i jeho první degustátoři, kterým se ona nová značka dostala náhodou na zmlsané patro. Z kulturních akcí jmenujme alespoň baběletní pivní slavnosti ve Štramberku, kde se presentovala převážná většina lokálních pivovarských podniků.

V rámci někdejšího kraje Severomoravského funguje již zhruba čtvrtým rokem pivovárek v Lipníku.Vyrábí kvasnicovou 11°a příležitostně i 13°a aktivně pracuje na výstavbě nového objektu. V nedaleké Olomouci vznikly loni pivovarské hospody hned dvě.Svatováclavský pivovar s geniální desítkou a pozoruhodným pivem pšeničným a minipivovar Moritz, který je krom plnění svého ušlechtilého poslání též architektonickým skvostem.Město Olomouc se v minulých 4 letech také proslavilo uspořádáním největšího několikadenního pivního festivalu v ČR.

Ve Vsetíně nadále prosperuje pivovar Valášek a v blízké Zašové vaří sládek Milan Kuráň pro firmu Bonver pivo Bon, které se pije u nás i v sousedním Polsku. Někteří další nadšenci si zatím svépomocně vaří pivo doma, avšak strategicky vyčkávají času, kdy to rozbalí naplno.

Jako rodilý Ostravák (nikoliv ostravak) spjatý s regionem jsem byl s loňským rokem nanejvýš spokojen.

Martin Jarošek
Předseda Bratrstva Chmelové Šišky