Ochutnali jsme polský Prazdroj

Zatímco v nás rostla zvědavost a napětí se stupňovalo, tři lahve Prazdroje z Plzně a tři z Polska se několik dní svorně vedle sebe chladily, chráněny před teplotními šoky, otřesy a slunečním světlem. Stejné etikety s jedním rozdílem, Brewed in Plzeň oproti Born in Plzeň. Školení odborníci na senzorické vlastnosti piva mezi námi nejsou, a tak další nápad iniciátora Martina byl trefou: náplní testu nebude hodnocení, ale pouhý pokus o odlišení „pravého“ Prazdroje od licenčního.

Názorové spektrum účastníků bylo pestré, od příznivců Plzně přes lhostejné až k odpůrcům. Ochutnávali jsme popořadě dva anonymní vzorky předložené dalším z nás. Z pěti mužů české národnosti a dívky jménem Ewa (sic!) potřeboval každý asi dvacet vteřin na to, aby spolehlivě rozeznal plzeňský a „polský“ Prazdroj. Říká se, že ženy mají vyvinutější čich. Něco na tom je, protože Ewa vyřkla verdikt už po pouhém přivonění ke skleničce s pivem. Sám Martin, jenž to celé spískal, byl jednoznačností výsledku překvapen až zaskočen a jen kroutil hlavou.

Jak už bylo řečeno, v pravidlech testu nebylo hodnocení, nýbrž pouhá identifikace. Ale to dá rozum, že nějaký ten úsudek později, už „mimo soutěž“, padl: tohle vonělo, tohle bylo šťavnaté, tamhleto jako by už chvíli stálo…

A tak jsme si sami odpověděli na otázku, zda je pro věhlasný pivovar dobrým krokem vařit svůj skvost kdesi v dálavách. Zda to není hazard se jménem. Nic víc, nic míň, jen skromný příspěvek k celonárodní diskusi o stavu českého pivovarnictví, kterou vyvolaly výroky členů britského sdružení CAMRA. I znalec piva Michael Jackson má podobné mínění: „Musím říci, že licenční výroba piva se mi opravdu nelíbí. Mrzí mě, že Prazdroj začal vařit licenčně své pivo v Polsku. Nelíbí se mi to o to víc,když se jedná o pivo, které má tak silnou vazbu k danému státu, oblasti, městu. Pokud někdo používá označení „pilsner“, dává tím jasně najevo, odkud pochází a kde bylo uvařeno.“ (Citováno z Honza Kočka: S Michaelem Jacksonem nejen o situaci na českém pivním trhu, Svět piva)