Únorové setkání čtenářů – Local 1

Local 1 je první pivo v nové řadě, které se Garrett rozhodl vařit. Již dříve vařil piva v tzv. „Brewmaster Reserve“, kam zařadil „chuťově odvážná“ piva (zatím piva Blast a Blond Bock), k tomu piva „core brands“ a „seasonal beers“ (myslím, že není třeba překládat). Navíc si vaří piva jednorázově, řekněme experimentálně, která se třeba v budoucnu znova objeví v nabídce. Z těchto jsem měl možnost ochutnat například smoked weizenbock, smoked porter, oboje velice zajímavé. V redakční degustaci se objevila zatím dvě piva:Black Chocolate Stout a East India Pale Ale, oboje se setkala s velice pozitivním hodnocením.

Ale zpět k novému pivu – zjednodušeně řečeno má vyjadřovat názor G.O. Na pivo dané oblasti. Tentokrát si vybral Belgii, neboť ta kdysi stála za jeho prvními zvědavými krůčky objevování báječného světa piva. Po troše experimentování přišel s pivem, které se v podstatě nedá zařadit do žádné pivní kategorie. Je to pivo, které je inspirováno Belgií modifikované jeho zkušeností amerického sládka. Svým obsahem alkoholu přes osm procent by se dalo zařadit do kategorie „zlatých silných belgických ale“, kam patří například světově proslulý Duvel, nebo i u nás známé Delirium Tremens. Svojí barvou i chutí se ale odlišuje. Příbuznost k belgickým ale pak dává tomuto pivu dozrávání v lahvi, kdy se používají odlišné kvasnice než ty, které zajistí primární kvašení. Pivo po lahvování, přidání kvasnic a živných látek stráví dva týdny v „teplé komoře“, aby se pak odebralo na chvíli do chladného prostředí. Teprve potom je připraveno k distribuci do prodejní sítě.

A jak dopadlo toto pivo v redakční degustaci? Ta proběhla v Táboře během nedávno skončených pivních slavností. Pivo u některých degustátorů vyvolalo částečnou nevoli s celkovým vyzněním, které se jim zdálo být nevyrovnaným. Řezavá ovocná vůně (spicy), malinko kyselá, lidově „zahrádka“. Chuť vás přivítá sladkou složkou, která přechází do nakyslého doznívání. Pivo je díky svému zaměření málo hořké. A celkové hodnocení? Degustátoři se nakonec shodli na číslici „3“, což svým způsobem není až zas tak špatné hodnocení.(hodnotilo se na stupnici 1-9, kde „za jedna“ je božské pivo, „za devět“ je pivo nepitelné).

A jestli bude Local 1 chutnat i vám, se uvidí dnes při degustaci. Když už nic jiného, budete mít možnost ochutnat pivní záležitost, za kterou byste jinak museli cestovat přes velkou louži.