Polské pivní postřehy 2007 - 2.část ( pivní „mišmaš“ z návštěvy Lodže )

Určitě jedním z největších letošních taháků pro naši dalekou cestu byla i zpráva o nově otevřeném a prvním lodžském minipivovaru. (V Polsku jde v pořadí „již“ o jedenáctý minipivovar). Je vybudován přímo v supermoderním zábavně-obchodním komplexu zvaném MANUFAKTURA, které z větší části vzniklo z bývalých a překrásných zděných budov největší textilní továrny ve střední Evropě. Samotný minipivovar však bohužel sídlí v nově zbudovaném křídle komplexu, což je poněkud škoda, původní zástavba by mi slušela jistě lépe. Na druhou stranu je tento minipivovar záležitostí hodně komerční a ve své podstatě nemá ani přímé jméno, neboť spadá pod řetězec „polských“ restaurací a minipivovarů, Bierhalle. (Pivovar se značkou Bierhalle můžete ještě najít též ve Varšavě a v Katovicích).
Vstup do restaurace a minipivovaru

Není tedy překvapením, že interiér je velmi „moderní“ se spoustou plazmových televizorů naladěných na sportovní kanál a ochotná obsluha pobíhá v kýčovitých oblecích bavorských venkovanů. Jídelní lístek nabízí velký výběr pivních a světových specialit, ale málo „domácí“ kuchyně. ( PS: kilové pečené koleno se zelím a fritovanými brambory a oblohou Vás vyjde v přepočtu cca na 300,-kč ). Nás samozřejmě více zajímala „pivní“ část. V minipivovaru se vaří 3 druhy piv, světlý ležák, weissbier a polotmavý bock. Mne osobně nejvíce chutnal velmi osvěžující weissbier, s výrazně dominujícím banánovým aroma. Též bock byl vynikající, s nádhernou jantarovou barvou, krásně plný a sladový. Pouze mne překvapilo stopové množství již zmíněné banánové vůně i u tohoto spodně kvašeného piva. Ležák byl takový průměr, nemůžu jednoznačně hodnotit.

Pohled na bar v přízemí, ve výřezu jídelní a nápojový lístek ve velmi krásném provedení

Všechna piva zde vařená jsou - jako ostatně všude v Polsku – hodně sladká a jsou vařena převážně z německých surovin, pouze kvasnice jsou polské (ale bohužel si nyní nevzpomínám, z jakého pivovaru :o( ). Pivo zde vaří hned dva sládci a o pivu mluví s velkou láskou a přehledem.. Celkovou dobu zrání se nám však z pánů sládků nepodařilo dostat… :o)

Komerce nade vše, přesto však zajímavý nápad

Z restaurace je vidět přímo do sklepa, ale jistě největší zajímavostí minipivovaru je pak pro návštěvníky bezesporu varna s káděmi, jejichž stěny jsou z dvouvrstvého průhledného skla a konzument má tak stále výrobu svého nápoje doslova před očima.

Vlevo svrchní kvašení, vpravo spodní kvašení...

Přestože výčet pivních informací z Polska zdaleka nekončí, rád bych nyní se své další malé povídání zakončil konkrétně u dvou zajímavostí z oblasti pivní reklamy, přičemž závěry nechávám na každém z Vás.

V silně náboženském Polsku jsou totiž poměrně velké tlaky různých uskupení a lobby, aby se na všech pivních etiketách a i již dnes omezených reklamách, objevily výstražné štítky, tak jak to např.navrhoval nedávno-odmítnutý původní záměr EK na ochranu a zdraví spotřebitele. Přestože zatím polský zákon toto nestanoví, po rozhovoru ředitelkou pivovaru Strzelec, paní Agatou Czarneckou jsem nabyl dojmu, že se toho polští pivovarníci právem obávají a tuto změnu zákona očekávají. (Polemika o tomto velmi kontroverzním nápadu je však na samotný článek). A tak již lze hojně vidět reklamu vyhovující plně novým normám. Otázka zní: Jak by se Vám líbila v českém provedení? …

Bez komentáře

Druhou, pro mne nesmírně velkou zajímavostí z oblasti pivní reklamy, byla reklama na NAŠI-VAŠI „Plzeň“ ( viz přiložený obrázek ), coby stojánek na stůl do restaurací, chlubící se původní recepturou bavorského sládka Josefa Grolla. Pročpak asi se reklamy v podobném duchu nedočkáme i u nás??? Odpověď je myslím také jasná. Vzniká tak docela paradoxní obrázek, kdy licenční a „nepůvodní“ Prazdroj naopak inzeruje původní recepturu a sládka a originál Prazdroj o svém původním tvůrci a jeho recepturách mlčí… Přestože samozřejmě nelze srovnávat původní plzeňské pivo s dnešním, je bohužel dnes -jak již jsem zmínil v komentáři pod mým prvním povídáním- licenčně vařený Prazdroj zcela od originálu odlišný ( přestože nebyl ) a chuťově se blíží mne nicneříkajícím europivům. Nebo přeci jen má pravdu polská reklama a jde o pivo, které dalo světu nový druh? EUROPIVO!!! :o))

Reklama na Prazdroj, jejíž český ekvivalent v Čechách neuvidíte