Revoluce v Poličce

„Neuvažujeme.“ Takto odpovídá pan Witz na otázky ohledně rozšíření sortimentu poličského pivovaru o nějaký speciál snad odjakživa. Jako třeba v rozhovoru loni v září. Jistě, má svým způsobem pravdu. Třeba v tom, že poctivý a chutný ležák poličského typu je ve srovnání s valnou většinou české pivní produkce vlastně speciální. Bohužel.

Jenže co se letos nestalo: Karel Witz nejspíš odcestoval na pár měsíců někam hodně daleko (tipoval bych to na Severní Koreu) a když se vrátil, ve sklepě už mu zrál vetřelec. Speciál. Speciál! Opravdu speciální pivo, tedy něco jiného než klasická postupka deset-jedenáct-dvanáct. Speciál z poličského pivovaru, to uchu zasvěcencovu zní podobně jako „ztrhané strůny zvuk“. Tedy jako protimluv. Bohužel.

Dlužno dodat, že speciál je to spíš konzervativnější. Tedy tmavá třináctka. Jmenuje se Eliška a na trhu se objevila začátkem prosince. V rámci českých tmavých speciálů bych Elišku zařadil do skupiny hořčích, suchých, nedoslazovaných, nepřibarvovaných… A velmi povedených. Vedle legendární březnické tmavé třináctky obstojí.

Pro poličské pivo mám dlouhodobě velkou slabost. Považuji je zkrátka za velmi dobré. Hodně se mi líbí staromilsky výrazné vyjádření stupňovitosti na (jinak spíš slabších) etiketách. A hodně se mi proto líbí ta třináctka, co je na nich nově k vidění. Krásný pohled. Ještě hezčí pohled by byl třeba na čtrnáctku nebo patnáctku. Ale nebuďme až tak revoluční a nechme poličský pivovar, ať si v klidu zvykne na existenci speciálu. Kdyby to dobře dopadlo, nemusela by to být jen záležitost Vánoc 2010. To je ale jen má soukromá spekulace. Každopádně počítejte s tím, že „Regal IPA“ neopustí bránu poličského pivovaru dřív než v březnu 2073.