Trochu vzpomínek na degustace v Českém pivním údolí

Trochu vzpomínek na degustace v Českém pivním údolí. Píšeme odezvu na článek z 7.6.2010, kde pánové Šabík a Frantík hodnotí degustační soutěž Jarní cena českých sládků.

Myslíme si, že toto hodnocení organizátorů si zaslouží další diskusi. Položme si základní otázky.

Jaká jsou očekávání účastníků?

Účastníky soutěže jsou kolegové z českých minipivovarů, nadšenci kteří přináší do oboru nové věci, obohacují pivní trh a představují rychle a úspěšně se rozvíjející segment trhu. Přihlašují se do soutěže proto, aby získali zpětnou vazbu od kolegů sládků, jak jim chutná jejich pivo. Chtějí se porovnat s ostatními. Chtějí prezentovat nová piva, nové styly. Chtějí se prezentovat veřejnosti. Chtějí získat ocenění.

Jak soutěž naplňuje jejich očekávání, jak ty očekávání lépe naplnit?

Účastníci získají zpětnou vazbu od kolegů, ale nechápu, proč nemohou účastníci dostat na konci papíry s hodnocením od kolegů, aby věděli, co jejich výrobkům chybí, nebo čím vynikají. Ozývají se hlasy, že by to vyvolalo zbytečné diskuse o úrovni hodnocení. To je ale typicky provinční způsob myšlení. My chceme informace a diskusi, chceme to samé, co je samozřejmé na jiných hodnoceních ve světě.

Pýchou sládků jsou piva v nových stylech, určitě nikoho netěší, když ale soutěží s nakuřovaným, nebo když získá ocenění v kategorii ostatní pivo. Co pro to organizátoři uděláte? Proč bráníte prezentaci takových výrobků požadavky na 5 -6 piv v kategorii? Nemůže to být tak, že když budou tři tak bude vyhlášeno pouze první a druhé místo?

Chceme být pozitivně prezentování veřejnosti. Organizátoři by měli nastínit možnosti lepší prezentace.

Účastníci mají zájem získat ocenění. Nepovažuji za správné chtít seřadit piva za sebe, i když v základním hodnocení chutnají stejně. Proč nemůžeme mít dvě první místa? Čím více kategorií, tím více ocenění. Opět otázka, proč musí být 5 - 6 piv v kategorii?

To jsou otázky, na které čekáme odpověď. Některé poznámky organizátorů o tom, že mají obavy z většího počtu přihlášených, komplikovaný návrh na české a moravské předkolo, potřeba většího počtu degustátorů jsou z tohoto pohledu poněkud zbytečné. Koukal jsem na průběh soutěže v Austrálii. V komisi bylo pod 30 degustátorů, neměli žádná předkola, přihlášeno bylo 1170 vzorků. Nestačilo by se inspirovat ve světě a nevymýšlet komplikovaná řešení?

Při vzpomínce na letošní Tábor nám je ještě trochu smutno z toho, co se tam odehrálo a zvažujeme zda má význam se ho příště zůčastnit. Co to komu přinese ? Diplom na stěnu ? A co dál .......?
O nic lépe na tom není soutěž sládků na Zvíkově.....
Myslíme si že svítá naděje v podobě vzniku Federace minipivovarů . Zde vzniká možnost aby jeden z bodů její náplně by se měly stát fundované pivní přehlídky s odbornou komisí kde by se potkávaly ,porovnávaly a vyhodnocovaly pivní styly .....To je náš osobní názor na pivní soutěže v Čechách......

Ahoj.....sládci - Jirka Faměra a Josef Krýsl