Geniální ladiči

V září loňského roku si vybírali příznivci Baníku vzhled, chuť, název a další atributy nového piva. Piva, na které by měli být hrdí. Piva, které by jim chutnalo a jež by pravidelně popíjeli, pravíc svým známým a rodině: „To i díky mě je toto pivo takové, díky mě má tuto sílu, barvu, vůni i chuť“. 

Pominu-li originalitu ladění piva samotnými pijáky, kde tento model v ČR poprvé použil Budvar. Pak jde vskutku marketingově o podařený tah. Vždyť stovky lidí se nyní stane pijáky a „obchodními zástupci“, propagující „svůj“ výrobek. 

Ano Budvar dal dohromady desítky chlapů majících rádi pivo. V Budvaru tito lidé porovnávali a hodnotili předložené vzorky, lidé, kteří měli především rádi G pivo a také byli především v hospodách s G oslovováni. Není divu, že pak chuť Pardála je vzdálená chuti Budvaru a blízká chuti Gambrinusu. Také to bylo i záměrem a předpokládám, že předložené vzorky oscilovaly okolo G chuti.

Jak to prováděl ostravský pivovar? Byly výsledky dány jen anketními otázkami na webu, nebo i chutnáním vzorků skupinou Baníkovců? Opravdu většina se přiklonila k polotmavému pivu? To pak jsou Baníkovci výjimkou mezi většinou národa, která dává přednost světlému pivu. Už jen to by stačilo, abych začal pochybovat. Šel jsem dál a koupil jsem si níže opisovaná piva a jal se degustovat.

Pokud by nové pivo bylo laděné obdobným způsobem jako Pardál, pak bych smekal před genialitou ladičů – fanoušků Baníku. Jak jen to je v té pohádce? Ladili, ladili, až vyladili barvu, vůni i chuť naprosto identickou s barvou, vůní i chutí v Ostravě rovněž vyráběného piva Staropramen Granát. Alespoň dle mých očí, čichu a chuti.

Protože se můžu pyšnit Osvědčením o způsobilosti posuzovatele, že jsem byl přezkoušen z organoleptických schopností a odborných znalostí a zkoušky jsem úspěšně obstál, opírám se tedy často o výsledky svých senzorických hodnocení piva. Tentokrát jsem své výsledky ještě podpořil i objektivními měřeními. Výsledek?

Tak jak jsem psal ve svém článku 2 v 1 – podvod nebo umění.

Dle mne je Staropramen Granát, Bazal a Velvet až po zrání v ležáckých tancích jedním pivem. Teprve pak se liší. Velvet je při filtraci dosycen dusíkem. Granát oproti Bazalu je pak etiketován jiným obrázkem. To jsou dle mne největší rozdíly v těchto pivech.

Tož tak…