Pivoňka

Jak jsme vás již minulý týden na našem serveru Pivní blogy(ZDE) informovali, na sobotu bylo naplánováno otevření nové prodejny specializované na pivo. A to zejména na pivo z malých a středních pivovarů. A protože nám to přišlo jako zajímavý počin, požádali jsme majitele prodejny Pivoňka Filipa Helana o krátký rozhovor. Více fotografií najdete v naší fotogalerii - rubrika Pivoňka

Jak Vás vůbec napadlo si otevřít obchod s pivem?
Dřív jsem byl velmi konzervativní a divil jsem se, jak někdo může v Čechách pít jiné pivo než jen to naše. Pak jsem ale začal cestovat a poznávat. A najednou se ukázalo, že nejen Češi umí uvařit dobré pivo.
No a protože pivo je můj koníček, napadlo mě zkusit nabídnout celou paletu českých, moravských, bavorských a spousty dalších piv na jednom místě.

Máte i piva z malých pivovarů? Jaké je jejich procentuální zastoupení?
Většina piv v mém sortimentu je z malých pivovarů. Tak 80%. Piva jako Gambrinus nebo Staropramen zná každý, ale piva z Vrchlabí, Rohozce nebo Černé hory už tak známá nejsou a přitom jsou, podle mého názoru, mnohem lepší, než piva vyráběná v mnohonásobně vyšších objemech.

Budete nabízet i piva zahraniční, speciály?
Zahraniční piva tvoří cca 30% sortimentu. Bohužel jsem limitovaný prostorem, ale chtěl bych piva pravidelně obměňovat a nabídnout tak zákazníkům možnost vyzkoušet piva z různých koutů světa.

Co sám považujete za dobré pivo na domácích trhu?
Vyrostl jsem na Primátoru z Náchoda a na tohle pivo nedám dopustit. Jejich šíře sortimentu je vynikající a piva, která uvedli nedávno na trh se opravdu povedla.
Weizen a Pale Ale jsou výborná.

Připravujete doplňkové akce, jako jsou degustace, semináře, nebo
jednoduše povídání o pivu?
Chtěl bych využít možností, kterou dávají elektronická média a sbírat názory pivařů na různá piva. Určitě budu rozvíjet své internetové stránky tímto směrem.

Budete v budoucnu nabízet i speciální dárkové balíčky?
Zákazník si z mého obchodu může odnést pivo nejen v plastové přepravce, ale i ve speciálně vyrobených dřevěných přepravkách, ale i stylových košících a dárkových sadách. Kromě piva nabízím i pivní kosmetiku, pivní pálenku, různá mini výčepní zařízení atd.

Proč jméno Pivoňka?
Protože moje žena má pivo stejně ráda jako já a když se troch napije, tak ji napadají úžasné věci. A pivoňka je jednou z nich. Myslím, že v kombinaci s grafickým zpracováním loga jde o celkem povedenou záležitost.

Nechal jste se inspirovat nějakou domácí či zahraniční prodejnou piva?
Před časem jsem byl v jednom bavorském obchodě s nápoji a koupil jsem si tam skoro 70 piv. Každé jiné. A to jsem tam ještě dalších 30 nechal. Tam se vlastně začala rodit myšlenka na vznik Pivoňky.

Něco dalšího, co vás napadá...
Musím připomenout, že nabízený sortiment zahrnuje nejen pivo, ale i lihoviny a likéry. Doufám, že si u mě vybere každý, kdo hledá něco dobrého, kvalitního a líbivého.

Více fotografií najdete v naší fotogalerii - rubrika Pivoňka