Hofstetten – pivovar na samotě v polích

První zmínka o vaření piva na tomto místě pochází již z roku 1449. Od roku 1849 až dodnes je pivovar majetkem rodiny Krammerových.

Dnes pivovar ročně uvaří něco přes 5000 hektolitrů piva, z toho se skoro třetina prodá přímo na místě, v obchodě s nápoji.

V pivovaru Hofstetten se vaří několik druhů spodně kvašených piv. Nejvíce se prodávají tradiční sorty "Märzen" a "Pils", zajímavější jsou ale speciality. Těch pivovar nabízí hned několik. Kupříkladu medové pivo, které produkuje ve spolupráci s pivovarem ve Schrems. V pivovaru se sice našel původní recept na medové pivo z roku 1860, výsledek byl však krajně neuspokojivý. Bylo proto potřeba si s recepturou trochu pohrát a hned bylo na světě velmi zajímavé pivo.

Při podávání medového piva se doporučuje po nalití počkat asi 5 minut. můžu potvrdit, že po této době se ze skleničky začne uvolňovat skutečně výrazné medové aroma.

Sezónní specialitou je "Kürbisbier" (jediné svrchně kvašené pivo v produkci) s přídavkem dýňové šťávy a 16,5° Bock. Celoročně můžete ochutnat polotmavé hořké "žulové pivo" - "Granitbier".

Pivovar Hofstetten zaměstnává 8 lidí. Vodu používá z vlastní studny. Pivo vaří převážně dekčním způsobem, jen Pils (přibližně 25% produkce) infuzně. Pivo se prodává hlavně v okruhu 30-40 km kolem komína, nebo prostřednictvím on-line obchodu.

Pivovar ročně navštíví kolem 5000 pivních turistů. Pro ně je tu vytvořeno dobré zázemí včetně pivovarské restaurace. Ta funguje jen na objednávku a můžete v ní ochutnat všechna piva z produkce pivovaru. Jak lahvové speciality, tak točené pivo včetně nefiltrovaného.

Pro zájemce o ochutnání ještě dodám, že v našem Prodejním skladu jsou k dipozici ještě nějaké sudy Granitbieru, takže se s tímto pivem nejspíš setkáte na některé z našich ochutnávkových akcí. A až bude k dipozici čerstvá várka medového piva, určitě vám nějaké dovezeme.