Přehled polských pivovarů (4.)

Browar Czarnków
adresa: ul. Browarna 1, 64-700 Czarnków
web: www.browar.kadan.pl

Historie pivovarnictví v Czarnkově sahá do 16.století. V roce 1532 se nedaleko zámku, kde stojí i současný pivovar, nacházely dva pivovary produkující pivo pro zámecké panstvo i měšťany. V 17.století se v Czarnkově vařením piva zabývalo 20 měšťanských rodin a v roce 1710 jejich množství stouplo dokonce na třicet. Roku 1773 bylo ve městě napočítáno 20 pivovarů. Oba pivovary v okolí zámku existovaly ještě v roce 1858 a zaměstnávaly tehdy 7 osob. V roce 1893 rodina Keppe vybudovala na místě zámku zcela nový moderní pivovar a do roku 1945 byl jejich vlastnictvím. Ihned po ukončení válečných operací v místě pivovar obnovil výrobu. Zpočátku produkoval 9º světlé pivo a menší množství 9º tmavého sladového piva. Po několika letech byla započata výroba 12º světlého ležáku a silného piva s názvem "Koźlak" (bock). V roce 1965 produkce 12º světlého piva zabírala 85% celkového výstavu, v následujících 10 letech stoupl tento podíl na 91%. V současné době malý pivovar na západě Polska produkuje nepasterovaná piva, jež kromě sudů plní i do 0,33 l lahví.

vyráběná piva:
Noteckie (12,1 %; alk.: 6,2 %; světlé; typ pils), Eire - Noteckie Mocne (14,1 %; alk.: 7,0 %; světlé speciální; typ pils), Noteckie Ciemne (14,1 %; alk.: 7,0 %; tmavé speciální)

Browar Dojlidy S.A.
adresa: ul. Dojlidy Fabryczne 28, 15-955 Białystok
web: www.kp.pl

Pivovar střední velikosti, nacházející se téměř u hranic na severovýchodě Polska, je součástí pivovarnické skupiny Kompania Piwowarska S.A. (pivovary Dojlidy, Lech, Tyskie) v rámci nadnárodního koncernu SABMiller .

Slovo "Dojlidy" pochází pravděpodobně z označení kmenů Baltů, jenž osídlil před věky severovýchodní region Polska. Dojlidy je také název nejstarší čtvrti města Bialystok.

Velký pivovarský provoz, jak vyplývá z archivů a inventáře sepsaného po smrti majitele - hetmana Jana Klemensa Branickiego, byl vybudován v Dojlidach v roce 1768. V roce 1891 podnik změnil majitele a dostal se do rukou rodu Rüdigerů. Z jejich iniciativy byl vybudován nový parní pivovar. V roce 1915 odvezlo ruské vojsko z pivovaru veškeré technologické zařízení. V roce 1921 baronka Zofia z Kruzenszternů Rüdiger prodala celý majetek za 5 milionů marek německé Diskontní bance ve Varšavě a Polsko-Americké lidové bance v Krakově. Následně byl pivovar prodán knížeti Jerzemu Rafałovi Lubomirskému z Przeworska.

V meziválečném období byl pivovar sedmým největším provozem v Polsku, dosahoval výstavu 75 000 hl piva ročně a zaměstnával 150 pracovníků. Během druhé světové války zde vařili pivo Němci, kteří v roce 1944 pivovar poničili. Roku 1948 byl podnik znárodněn. Po válce byl pivovar zprovozněn až v roce 1954 (zpočátku zde byla pouze plnírna piva) a stal se součástí Białostockich Zakładów Piwowarsko-Słodowniczych v Białymstoku. Roku 1969 byl pivovar v rámci podniku Zakłady Piwowarskie.

V roce 1996 se stal většinovým vlastníkem Zakładów Piwowarskich Sp. z o.o. německý koncern Binding Brauerei z Frankfurtu, který v roce 2002 změnil název na Radeberger Gruppe A.G. V březnu 1997 byl změněn název Zakładów Piwowarskich Sp. z o.o. na Browar Dojlidy Sp. z o.o..

V letech 1997 - 1999 proběhla rozsáhlá modernizace technologie. Dne 4.2.2003 firma Kompania Piwowarska S.A., jejichž akcionáři byly Euro Agro Centrum S.A. a South African Breweries Ltd., získala většinový podíl ve společnosti Browar Dojlidy Sp. z o.o..

vyráběná piva:
Żubr (12,1 %; alk.: 6,0 %; světlé; typ pils), Porter (22 %; alk.: 9,5 %; tmavý porter), Mocne (15 %; alk.: 7,0 %; světlé speciální; typ pils), Classic (10,5 %; alk.: 5,5 %; světlé; typ pils), Złote 9 (9 %; alk.: 4,0 %; světlé lehké; typ pils), Wojarski (alk.: 5,3 %; světlé; typ pils), Jakt 6,5 (15 %; alk.: 6,5 %; světlé; typ pils), Magnat (15 %; alk.: 7,0 %; světlé; typ pils), Herbowe (12 %; alk.: 5,6 %; světlé; typ pils), Karmel (alk.: 1,2 %; sladový nápoj), Jakt 9 (alk.: 9,0 %; porter), piva jen pro maloobchodní sítě (Finkbrau, Grafen Walder)

Elbrewery Company Ltd. Sp. z o.o.
adresa: ul. Browarna 71, 82-300 Elbląg
web: www.czasnaeb.com.pl

Velký pivovar nacházející se na pobřeží Baltského moře je součástí pivovarnické skupiny Grupa Żywiec SA (pivovary EB, Kujawiak, Lezajsk, Warka, Zamkowy a Żywiec). Pivovarský podnik byl založen v roce 1872. K výrobě využívá v současnosti ta nejmodernější technologická zařízení. Piva jsou plněna do 0,33 a 0,5 lahví, 0,5 l plechovek a sudů.

vyráběná piva:
Specjal Mocne (14,5 %; alk.: 7,0 %; světlé speciální; typ pils), Specjal (12,5 %; alk.: 6,2 %; světlé; typ pils), Hevelius Classic (13,5 %; alk.: 6,2 %; světlé; typ pils), Hevelius Kaper (20 %; alk: 8,7 %; světlé speciální), Gdańskie (12,5 %; alk.: 6,2 %; světlé; typ pils), Premium (11,5 %; alk.: 5,7 %; světlé; typ pils), Porter (22 %; alk.: 9,5 %; porter), Full Light Pils (10,5 %; alk.: 5,5 %; světlé; typ pils), Pałacowe Jasne (11 %; alk.. 5,5 %; světlé; typ pils), Pałacowe Mocne (14 %; alk.: 6,8 %; světlé speciální; typ pils).

Browar "EDI"
adresa: Nowa Wieś 5e, 67-400 Wschowa

Malý pivovar byl založen v roce 1993. Naleznete ho ve vojvodství Lubuském na západě Polska. Piva jsou plněna zejména do sudů, v menší míře do 0,33 l lahví.

vyráběná piva:
E Plus (12 %; alk.: 5,7 %; světlé; typ pils), Tmavé

Hlavní zdroj informací: Polski Serwis Piwny - Browar.biz