Na návštěvě u Vendelína - v rodinném mikropivovaru u Liberce

Člověku se však tak často nepoštěstí, aby se podíval do rodinného mikropivovaru. Varna v bývalé garáži, spilka a ležácký sklep hned vedle v přilehlém sklepě. A posezení opravdu rodinné – u pana sládka v obývacím pokoji. Homebrewing dovedený k dokonalosti!

Všechno zlé je pro něco dobré, tak by se s nadsázkou dal komentovat obchodní záměr Pražských pivovarů, když v roce 1997 koupily a o rok později uzavřely pivovar ve Vratislavicích nad Nisou. (Od května roku 2000 firma Hols a.s. znovuotevřela pivovar a vaří pod značkou Konrad) Pan Vendelín Krkoška se po 32 letech práce v tomto pivovaru stal ze dne na den nezaměstnaným. Dlouho nemohl sehnat práci, až dostal spásný nápad – postavit si vlastní pivovar. Od myšlenky k realizaci však vedla dlouhá cesta přes zdlouhavá jednání s úřady, přípravu projektu, rozbor vody… Vše se zdařilo a mikropivovar byl v roce 1999 slavnostně zkolaudován.

Teď už se jen pustit do vlastního vaření, ale i to mělo své háčky. Podle pana Vendelína je veliký rozdíl vařit pivo ve velkém v pivovaru, nebo doma jednu hektolitrovou várku denně. „Musel jsem zvládnout přesné dávkování a naučit se topit tak, aby pivo nezpěnilo nebo se nespálilo“. Při naší návštěvě to již samozřejmě uměl na 100% a poctivý nefiltrovaný dvanáctistupňový světlý ležák byl opravdu nádherný. Kvalitu zdejšího piva potvrzuje i ocenění Sdružení přátel piva – Minipivovar roku 2001.

Z letáku jsme se dozvěděli další důležité informace, cituji doslovně: „Složení: Jizerskohorská pramenitá voda, slad světlý, slad karamelový, chmel, kvasnice, minimální obsah alkoholu 4,8% obj. Účinky: Používáním tohoto nápoje, je možno mimo jiné i úspěšné vyhýbání depresím, alimentačním poplatkům a jiným strastem životním. Použití: Výrobek, protože má chemické složení jako krevní plazma, je vhodný pro čerstvé padesátníky, cyklisty, horolezce, wolleybollisty, vodáky, ctitelům něžného pohlaví a především ženám. Poznámka: V české verzi není nutné popisovat jak se užívá, protože se pije jako pívo.“

Dnes se u Vendelína vaří nefiltrovaná světlá nebo polotmavá dvanáctka a příležitostně i nějaký vícestupňový speciál. Možná se jej dočkáme o Velikonocích. Na čepu je pivo k sehnání v Liberci a Jablonci nad Nisou. V létě si udělejte výlet i přímo do Starého Harcova, funguje zde prodej a posezení na zahrádce. Teď přes zimu je to horší, v obýváku mohou být pohoštění jenom známí a ostatním "cizincům" alespoň načepují do PET láhve.

kontakt: Liberec XV – Starý Harcov 460 15, Lukášovská 43, tel.: 485 163 096, linka autobusu č.15

Na závěr snad jen popřát panu Vendelínovi „Dej bůh štěstí“ a všem následovníkům spoustu pevné vůle a zdaru do jejich začátků. Možná se potkáme v sobotu V cípu...

Zdeněk Šťastný

Sdružení přátel piva