Festival desítek II.

O podstatě akce jsem vás informoval v minulém článku, dnes bych vám chtěl nastínit pivní nabídku.

Hlavní „hvězdy“ sobotního programu budou dva minipivovary - dánský Nørrebro Bryghus z Kodaně, kde světově proslulý sládek Anders Kissmayer vaří neuvěřitelné speciály. S mnohaletou zkušeností z pivovaru Carlsberg se pustil před několika lety do stavby svého pivovaru. V dnešní době vaří chuťově odvážná piva ve svém původním zařízení, „konzumní“ piva pak vaří a stáčí do lahví vlastního designu v průmyslovém pivovaru.

Čtenáři měli možnost ochutnat jeho piva na předloňském ročníku vánočních pivních trhů v hotelu Mandarin Oriental v Praze(North Bridge Extreme, la Granja Stout). Na sobotní akci se představí jeho superspeciály – pivo kategorie Barley wine Little Korkny ve verzích Bourbon Barell a Niepoort Barell, oboje 12 procent alkoholu.

Druhý zástupce extrémních piv pochází z Holandska, kde v městečku Bodengraven založil restaurační pivovar Menno Olivier a svými pivními speciály se zařadil mezi nejprogresivnější holandské pivovary. Jeho Brouwerij de Molen nabízí piva v mnoha kategoriích, které lze jen těžko představit během jedné akce. Proto byly vybrána piva kategorií imperial stout, zástupci piv, kteří stráví ještě navrch svého pivního procesu rok i více v dobových sudech po whisky atd...

Dále se můžete těšit na pestrou nabídku belgických speciálů a dobroty od západních sousedů z Bavorska:


1./ SILVATOR
Plato: min. 18°
ABV: 7,5 %
Výrobca: 1. Dampfbierbrauerei Zwiesel GmbH & Co. KG, Zwiesel
Výstav: cca 25.000 hl ročne
Názov odvodený od latinského slova silva = les, tj. pivo z Bayerische Wald,
Bavorského lesa (nemecký názov pre Šumavu).

2./ FALTER'S REGENATOR
Plato: min. 18°
ABV: 7,3 %
Výrobca: Privatbrauerei J.B. Falter Regen KG, Regen
Výstav: cca 60.000 hl ročne

3./ HOHENTHANNER ST. SIXTUS DOPPELBOCK
Plato: 18,2°
ABV: 6,5 %
Výrobca: Schlossbrauerei Hohenthanner KG, Hohenthann

4./ ZIEGLER-BRÄU HERMINATOR
Plato: 18,2°
ABV: 7,4 %
Výrobca: Ziegler Bräu Mainburg
Výstav: cca 5.000 hl ročne
Názov nie je odvodený od legendárneho rakúskeho lyžiara Hermanna Maiera, ale
od majiteľky pivovaru, pani Hermniny Randeltshofer.

5./ HUTTHURMER KULINATOR
Plato: 18,6°
ABV: 7,0 %
Výrobca: Brauerei Hutthurm
Výstav: cca 70.000 hl ročne

6./ TASSILATOR
Plato: 20°
ABV: 7,7 %
Výrobca: Brauerei Xaver Wasserburger, Dingolfing
Výstav: cca 20.000 hl ročne
Pivo je pomenované po niekdajšom kniežati Tassilovi III., ktorý v
Dingolfingu žil v 8. storočí.

7./ WITTMANN ERGOLATOR
Plato: 18,5°
ABV: 7,5 %
Výrobca: Brauerei C. Wittmann oHG, Landshut

8./ WELTENBURGER KLOSTER ASAM BOCK
Plato: min. 18°
ABV: 6,9 %
Výrobca: Kloster-Brauerei Weltenburg GmbH, Regensburg-Weltenburg
Výstav: cca 30.000 hl ročne
Pomenovaný podľa nemeckého maliara a staviteľa z obdobia baroka, Cosmasa
Damiana Asama. Najstarší kláštorný pivovar na svete, ktorý podľa
doložiteľných údajov nepretržite varí od roku 1050.

9./ WEIHENSTEPHANER KORBINIAN
Plato: 18,3
ABV: 7,4
Horkosť: 32 EBU
Výrobca: Bayerische Staatsbrauerei Weihnestephan, Freising-Weihenstephan
Výstav: cca 140.000 hl.
Jeden z dvoch pivovarov v Bavorsku, ktorý je vlastnený slobodným štátom
Bavorsko (druhým je mníchovský pivovar Hofbräu). Je to zároveň najstarší
pivovar na svete, ktorý podľa doložiteľných údajov varí nepretržite od roku
1040.

10./ AUGUSTINER-BRÄU MAXIMATOR
Plato: 18,6°
ABV: 7,5 %
Výrobca: Augustiner-Bräu Wagner KG, München
Výstav: cca 700.000 hl
Spolu s Hofbräu posledné dva nezávislé z mníchovských priemyslových
pivovarov. Oba dodržujú varenie piva podľa Zákona o čistote piva. Stačí, keď
si porovnáte napr. Paulaner Original s Augustiner Edelstoff, rozdiel je
gigantický. Aj preto sa výrobky pivovaru tešia nielen medzi Mníchovčanmi
rastúcej obľube.

11./ ARCO-BRÄU CORONATOR
Plato: min. 18°
ABV: 7,2 %
Výrobca: Arcobräu Gräfliches Brauhaus Gmbh & Co. KG, Moos
Výstav: cca 130.000 hl ročne

12./ HACKLBERG HUMORATOR
Plato: 18,7°
ABV: 7,3 %
Výrobca: Braurei Hacklberg, Passau

13./ STEINBOCK - DUNKLER DOPPELBOCK
Plato: 18,5°
ABV: 7,5 %
Výrobca: Schlossbrauerei Stein Wiskott Gmbh & Co. KG, Stein an der Traun

14./ JODLBAUER SPEKTAKULATOR WEIZENDOPPELBOCK
Plato: 19,8°
ABV: 7,5 %
Výrobca: Wolferstetter Bräu Georg Huber KG, Vilshofen pre Jodlbauer-Weizen
GmbH, Tiefenbach
Veľmi zaujímavé, chutné a zradné pivo kontraktačne vyrábané v jednom malom
regionálnom pivovare na Dunaji, v ktorom varil Josef Groll, bavorský sládok
v Plzni po prvýkrát uvarivší svetlé pivo plzeňského typu. Pivo sa pôvodne
varilo v pivovare Jodlbauer v Rothalmünsteri, ktorý ukončil výrobu na
začiatku 90tych rokov, ale pár nadšencov zachránilo receptúru i značku a
necháva si pivo vyrábať v zmieňovanom pivovare vo Vilshofene.

15./ ANDORFER WEIHNACHTS WEIZENDOPPELBOCK
Plato: min. 19°
ABV: 7,7 %
Výrobca: Andorfer Weizenbierbrauerei Passau-Ries
Výstav: cca 3.000 hl
Passauský minipivovar špecializujúci sa na pšeničné pivá. Tento pšeničný
doppelbock je či už pod vianočnou etiketou alebo pod názvom Claudiator
(verzia pre Veľkú Noc) majstrovským kúskom.

Česká piva budou zastoupena zvíkovskou Zlatou labutí, rakouská pak Samichlausem, na americké speciály tentokrát nedošlo. Těšit se ně můžete v květnu během letňanských pivních slavností.