Pivný výlet – Brusel

Z Prahy odlietame s „pivným kolegom” Karolom 24. augusta poobede a v Bruseli po doprave autobusom z letiska do centra a ubytovaní večer vyrážame do ulíc. Hlavným a napokon aj jediným sprievodcom po meste je publikácia Around Brussels in 80 beers. Obsahuje aj zjednodušenú mapu s vyznačeným umiestnením všetkých pivne návštevyhodných miest. S určitými problémami však postačuje aj na základnú orientáciu po meste, inak sa môžeme spoľahnúť už len na intuíciu a pivný nos...

Nasledujúce necelé 3 dni sa nesú v stopách tejto príručky, ktorá sa ukázala ako neoceniteľný a presný navigátor po pivnom Bruseli. Za tak krátky čas sa nám podarilo lokalizovať okolo 40 odporúčaných miest a popritom prejsť takmer celé centrum i širšie okolie mesta vrátane všetkých významných pamiatok, aby bolo učinené zadosť aj spoznávaniu inej ako pivnej kultúry...;-)

Všadeprítomným logom v uliciach Bruselu je logo Jupiler. Predpokladajúc, že je to ekvivalent českého G, sme sa tomu úspešne vyhýbali a to až tak, že sme z neho počas celého pobytu ani nestihli ochutnať. Kto mal možnosť, nech posúdi o čo sme prišli...

Prvým navštíveným bruselským pubom bol podnik, kde sme odskočili pred dažďom a ochutnali bežnejšie podpriemerné značky Maes Pils a priemerný Grimbergen Blonde.

Druhý pub vo večerných hodinách bol la Porte Noire (http://www.laportenoire.be) a latku nasadil dosť vysoko:

Silný ovocný Barbar golden honey ale, orieškovo sladový Barbar brown honey ale, chmelený Valeir extra, Mort Subite Faro a jemne korenistý Bersalis.

Ešte po polnoci sme stihli jeden z troch mikropivovarov v Bruseli, de la Grand Place (http://www.lesbrasseurs.eu), na výčape mali piteľný pils a dark beer.

Druhý deň sme začali pivom Duvel, veľmi príjemným, chuťovo medzi pilsom a blond aleom, jemne ovocný, horký Taras Boulba, Saison Dupont, ovocno aleový vyvážený Jambe de bois a menej výrazný Tongerlo. Ďalšia zastávka spojená s obedom bola preložená sladovým pivom Judas a kvasnicovým horkastým Moinette Blonde.

Po obede došlo k zmene štýlu na ľahšie witbiery – Vedett Extra White, Celis White, svetlý Ale Maredsous 6 a kyslastý Affligem Blonde.

Jeden z mála hotelov uvedených v príručke je Hotel Galia (http://www.hotelgalia.com)

s čapovaným korenistým La Chouffe a nevýrazným De Koninck.

Nasledoval presun a jedno z najsilnejších belgických pív, alkoholovo sladový Bush amber. To bolo nutné rozdýchať cestou k le Bier Circus (http://www.bier-circus.be)

a večerou z darov mora nasledovanou horkým Bink Blond a kyslasto zemitým komplexným aleom Saxo. V neskorých večerných hodinách sa dostávame naspäť do centra, kde vychutnávame v rôznych puboch čapované Westmalle Dubbel (v aux Bon Vieux Temps), Redor Pils a horký Guldenberg. Pred polnocou dorazíme do jednoho z najznámejších pubov zameraných na lambiky vrátane čapovaného Cantillonu (chez Moeder Lambic), kde vychutnávame sudovo drevnatý Lambic Cantillon Bio, Faro a 3 Fonteinen Oude Geuze.

Na druhý deň pokračuje prehliadka mesta so začiatkom v podniku de Skieven Architek, kde majú na výčape pivá od Van Steenberge so zmenenými názvami Witte Brigittine, Architek Blond a Poelaert. Pred vrcholom dňa si ešte dávame nevýrazný Palm Pale Ale a výborný čapovaný Rodenbach. A konečne otvárajú Delirium Cafe (http://www.deliriumcafe.be) s údajne viac ako 2000 pivami. Interiér je celý obložený logami pív a pivovarov, z výčapu si vyberáme chuťovo výrazný Carolus Christmas s pendrekovou príchuťou, sladko-kyslý Floris Passion a tmavý stoutovský La Rulles brune. Cestou z mesta sa ešte zastavujeme v la Fleur en Papier Dore (http://www.fleurenpapierdore.be) na 2 ročný Oud Beersel Lambic.

Pivnice Delirium Cafe

Posledným bodom programu a skutočným zážitkom bola prehliadka pivovaru Cantillon, ktorý ako jeden z mála varí pivá v štýle Lambic s použitím starých technológií. Prostredie a pivnica pripomínajú skôr stredovekú remeselnú prevádzku, zo sudov razí unikátna vôňa dreva nasiaknutého divokými kvasinkami...

Pivovar Cantillon

Na záver ešte ochutnávka a krátky rozhovor so synom majiteľa Jean-Pierre van Royom a rýchlo na letisko.

A aby toho po návrate nebolo dosť, tak na zásobu domov som priebežne robil nákupy v beer shopoch:

Beer Mania (http://www.beermania.be),

Bier Tempel (http://www.biertempel.be)

a Beer Planet (http://www.beerplanet.eu)

Prodejna piv de Bier Tempel

(foto príloha)