Chotěboř má pivovar

Pivovar zvnějšku sice vypadá jako požární zbrojnice, ale uvnitř je vše, jak má být. Varna, spilka, ležácké tanky. A pivo. Chtělo by se napsat „a to pivo!“.

Sládek Olda Záruba, veterán české pivovarnické scény i tentokrát dokázal, že opravdu pivo vařit umí. Zatím je oficiálně k ochutnání desítka, dvanáctka světlá ještě tak dva týdny musí dolaďovat své chuťové charakteristiky. Další piva se objeví v nejbližší době.

A jak na mi pivo Chotěboř Original, tedy jejich světlá desítka, chutnalo? Jedním slovem pohádka. Jemné chmelové tóny ve vůni, svěžest, lehký sladově sladší nástup v chuti, od poloviny pak postupně převládající jemná hořkost. Na desítku českého typu plnější tělo, suchost doznívání a hořká, příjemná a dlouho doznívající tečka.

Pravda, pivo bylo stočeno samotným sládkem z tanku. Ale jak znám Oldu, chce se mi věřit, že takto pivo zůstane chutné i po lahvování, kterého bychom se v krátké obě měli též dočkat.

Takže kdo chce ochutnat českou klasiku, nechť se vydá v půli srpna do Chotěboře. V tento čas tam totiž budou probíhat první slavnosti pivovaru. Kdo by se nemohl dočkat, může vyrazit už teď, pivo bude k ochutnání na slavnostech Festivalu fantazie v Chotěboři. Vřele doporučuji. Jinak všichni si samozřejmě můžou prohlédnout bohatou fotogalerii.