Pivny Londýn I.

Prvým pokusom pripomenúť si ich bol výlet do kolísky týchto pív a to do Veľkej Británie, konkrétne hlavného mesta Londýna. Britské pivá pozná určite veľká časť čitateľov Světa Piva, takže poznatky z 3-dňového výletu budem môcť konfrontovať aj prostredníctvom tohto článku a dať pár dobrých tipov pre pivárov, ktorí plánujú výlet do Londýna.

Konkrétne miesta, ktoré som chcel navštíviť, som si vytipoval vopred, jedná sa hlavne o miestne mikropivovary a puby s menej dostupnými a regionálnymi pivami a tiež puby, ktoré majú na výčape tzv. Real Ale – tradičné britské pivné štýly čapované ručnou pumpou. Teda ide o pivá, ktoré sa u nás v takejto forme prakticky nevyskytujú a boli v Londýne stredobodom môjho záujmu. O odlišnej atmosfére a pivnej kultúre v Anglicku už tu vyšlo niekoľko článkov,

(napr. http://www.pivnidenik.cz/clanek/789-Male-povidani-o-kulture-piti-piva-na-britskych-ostrovech/index.htm), prvý výrazný rozdiel, ktorý našinec spozoruje po vstupe do anglického pubu je to, že sa tam už nestretne s dymovou clonou, ktorá v našich končinách dosť často znižuje kvalitu konzumácie (a to platí aj pre pivo, vôňa je tiež dôležitou senzorickou vlastnosťou). Zasa na druhej strane sa v puboch, kde majú na podlahe koberce, často vyskytuje typická nepríjemná vôňa skysnutého piva, ktoré sa v kobercoch akumuluje a po čase uvoľňuje do ovzdušia...;-) Architektúra a vnútorné usporiadanie pubov je tiež často odlišné, výčap je umiestnený v strede so stoličkami rozmiestnenými po obvode pultu.

Tradícia piva je vo Veľkej Británii stará a dala vzniknúť mnohým pivným štýlom, čoho pozitívnym následkom je široký sortiment pív na výčapoch vo väčšine pubov.

Systém ručných púmp je celkom bežný a prispieva k nízkemu nasýteniu piva. Zároveň je priemer alkoholu vo výčapných pivách o niečo nižší ako u nás (3,5%-4,5%), pričom si zachovávajú vysokú horkosť, čo spolu podporuje vysokú piteľnosť pív na dlhé večery.

Prvý pub, ktorý som vyhľadal, bol The Greenwich Union (http://www.greenwichunion.com, 56 Royal Hill Greenwich SE10 8RT), ktorý má na výčape produkciu pivovaru The Meantime Brewing. (http://www.meantimebrewing.com)

The Greenwich Union

Aktuálna ponuka bola Chocolate, London Pale Ale, London Stout, Wheat, Winter Time, Kolner a Helles, z ktorých som ochutnal všetky a musím povedať, že tieto pivá nasadili vysokú latku kvality, obzvlášť London Pale Ale. Pub je dostupný pešo zo stanice Greenwich.

Ďalším podnikom v tejto časti Londýna je mikropivovar Zerodegrees (http://www.zerodegrees.co.uk, 29/31 Montpelier Vale Blackheath SE3 0TJ), ktorý sa nachádza v susednej štvrti Blackheath a je vzdialený niekoľko desiatok minút pochodu od stanice Greenwich. Bohužiaľ prínosom tejto prechádzky bola iba prehliadka odľahlejších častí Londýna, pub bol v rekonštrukcii, ale v súčasnosti by mal byť znovu v prevádzke. Takže niekedy nabudúce...

A tretím pubom v oblasti Greenwich, ktorý som stihol navštíviť, je Trafalgar Tavern (http://www.trafalgartavern.co.uk, Park Row, Greenwich SE10 9NW). Je to veľmi štýlový historický pub na brehu rieky Thames s krásnymi výhľadmi na rieku a osvetlenú zástavbu na protiľahlom brehu.

Trafalgar Tavern

Výčap ponúkal okrem klasiky ako Guinness, Stella Artois aj miestne pivá, z ktorých som ochutnal asi tri, ale vzhľadom na to, že to bol v poradí tretí pub a možno 15. vzorka, neposkytnem vierohodné údaje o ich vlastnostiach..;-)

Ale aj napriek väčšej vzdialenosti od centra mesta, odporúčam Trafalgar Tavern navštíviť už len kvôli jedinečnej atmosfére a výhľadom...

Ďalšou časťou mesta na juh od Temže hodnou návštevy je The Borough v blízkosti London Bridge Station. Celkom náhodou pri prehliadke nepoznanej štvrti mesta som zabrúsil do pubu Cooperage (http://www.davy.co.uk/cooperage, 48-50 Tooley Street, London United KingdomSE1 2SZ), s peknou ukážkou starobylého interiéru s krbom a troma pivami na výčape: Davy’s Lager – trochu podchladený ležiak, Ordinary Bitter – klasický bitter a Old Wallop – silnejšie polotmavé Ale

Cooperage

Pár stovák metrov ďalej sa nachádza The Borough Market (http://www.boroughmarket.org.uk, otvorený od štvrtka do soboty)

The Borough Market

Je to trhovisko zamerané na čoraz populárnejšie bio potraviny, ktorý rozhodne odporúčam vyhľadať a to nielen kvôli fantastickému výberu čerstvých potravín. Pri podrobnom prieskume som tam narazil na stánok pre pivných fajnšmekrov – Utobeer s výberom okolo 600 pív z celého sveta (http://www.utobeer.co.uk). Dodatočne, neskôr doma som zistil, že majú aj vlastný pub, toť ďalší chrobák do hlavy...;-)

Utobeer II.

V tesnej blízkosti trhoviska je pub The Market Porter (9 Stoney Street, Borough, London, SE1 9AA) v tom čase o 14:00 totálne preplnený (žeby kríza? ;-)), kde som zaregistroval asi 12 pív na výčape.

Market Porter

A len niekoľko desiatok metrov ďalej sa nachádza ďalší mikropivovar Brew Wharf Yard (http://www.brewwharf.com, Stoney Street, London SE1 9AD). Na výčape s dvoma vlastnými pivami – polotmavý Winter Wharf Ale 4,5% a svetlý bitter Wharf Best 4,2%.

Mikropivovar Brew Wharf Yard