VPT 08 - zahraniční piva

Je to jedno velké dilema. Během roku je spousta zajímavých pivních akcí, které když člověk navštíví a má možnost ochutnat nepřeberné množství pivních speciálů, které na vás zanechají hluboký dojem, rád by se o ně podělil s těmi, které podobná piva též zajímají.

Teď mám na mysli samozřejmě vás, čtenáře, kterým jsou i zahraniční speciály blízké. Proto jsem na letošní VPT 08 vybral pár značek, které jak doufám, vás mohou zaujmout a oslovit. Je to mix pivních stylů, zemí, chutí, jednoduše sonda do pestrého světa piva. Nabídka piv čítá hlavně taková piva, která se ještě v naší malé pivní kotlině neobjevila.

Za prvními dvěma pivy nemusíte jezdit daleko. Pivovar Schneider Weisse totiž najdete v městě Kelheim nedaleko Regensburku. Díky novému úseku jedete z Prahy až na posledních dvacet kilometrů pohodlně celou cestu po dálnici a pokud nejsou nějaká dopravní omezení, která by vás mohla zdržet, z Prahy se do pivovaru dostanete cirka za tří hodiny.

Zvláštností tohoto pivovaru je fakt, je vaří jen pšeničná piva. A že je vaří asi dobře, má v současné době výstav na 300 tisíc hektolitrů piva za rok. V nabídce najdete deset různých piv weizen, podle domácích měřítek tedy všechno speciály, ale některá z nich jsou speciály i podle německých či světových měřítek.

Prvním je pivo Aventinus, který spadá do kategorie piv weizenbock. Stupňovitost 18, barva dohněda, ve vůni zřetelné stopy kandovaného ovoce. Po lehkém zahřátí vystupuje ovoce a alkohol, plné tělo je lehce lepivé. Optimální chuť pivo získává po třech měsících zrání v lahvi.

Druhým speciálem z pivovaru Schneider Weisse, který budete moci ochutnat, je vlastně možno považovat za speciál na světové úrovni. Jedná se totiž o pivo kategorie Eisbock. Podle tradované historky se toto pivo mělo zrodit vlastně náhodou. Kdysi totiž byly pivovary dva, jeden v Mnichově, který však byl za války vybombardován a neobnoven. Dnes z něj zůstala pivnice. A v zimním období, kdy se pivo převáželo na povozech, se údajně stávalo, že „zamrzlo“. Odstraněním zmrzlých krystalků dojde ke zvýšení stupňovitosti až na neuvěřitelnou cifru 26, a obsah alkoholu je 12 procent. A ačkoliv se jedná o pivo nepasterované, vydrží vám ve sklepě minimálně pět let. Pivem od vůně po doznívání prostupuje alkohol, ale ne ten brutální, jen příjemný, který ve vás vyvolá představy zimy, plápolajícího ohně v krbu a po třetím kousku možná i Ježíška.

A protože Bavorsko nabízí i zmlsanému pivaři spoustu zajímavých pivních laskomin, bude nabídka výše dvou zmíněných speciálů doplněna o piva z oblasti Bamberka. Výběr je malým překvapením, i když se může stát, vzhledem k oblíbenosti dané lokality mezi českými pivaři, že některá místní piva jste již ochutnali.

Další destinací, kterou během letošní vánoční degustace můžete navštívit, je Dánsko. U nás je sice tato malá země asociovaná s tamním dominantní značkou Carlsberg, ale pokud se vám podaří nahlédnout pod pokličku, tak zjistíte, že v Dánsku za posledních deset let vzniklo na sto minipivovarů, které vaří piva rozličných pivních kategorií. A jedním z nejrenomovanějších je pivovar Nørrebro Bryghus, který najdete v Kodani. Nejenže zakladatel a vrchní sládek v jedné osobě, Anders Kissmeyer je zván jako vážený odborník i na akce typu World Beer Cup, největší to světové degustační soutěži, ale hlavně tento minipivovar vaří zajímavá piva. Chuťově velice čistá a vyrovnaná. A k tomu se intenzivně věnují spojení piva a gastronomie, degustacím, osvětě a objevováním nových pivních dimenzí spoluprací se zahraničními sládky jako jsou Garrett Oliver z pivovaru Brooklyn Brewery a dalšími. A protože v jejich nabídce se dá najít téměř vše od českého typu ležáku po barley wine s 12 procenty alkoholu, rozhodl jsem se pro letošní rok vzít celou paletu namíchanou z jejich piv. Budete tedy moct ochutnat piva kategorií brown ale, IPA, stout, coffee stout, Imperial IPA a další.

Z Dánska se přesuneme dál na sever, do Skotska. Z této pro nás téměř pivní destinace k nám letos zavítají vzorky dvou velice odlišných pivovarů. Prvním je pivovar Inveralmond, který vaří klasické skotská piva jako jsou Ossian, Lia Foil a Blackfriar. Druhým je pak pivovar Brewdog, který naopak sází na pivní experimenty a v jeho nabídce můžete najít zajímavosti jako jsou piva s nakuřovaným sladem používaným k výrobě whisky. I tento Paradox s deseti procenty alkoholu budete moct ochutnat příští víkend v hotel Mandarin Oriental v Praze.

A aby toho nebylo málo, připravuje se pro vás i mix belgických piv. Seznam už byl připravený, aby se mezitím některá piva vyprodala, nedodala či se situace jinak zkomplikovala. Belgické speciály ale určitě budou, přeci jen je Belgie i mezi běžnými pivaři považována za respektovanou pivní destinaci.

Trochu jiný problém je u dalších piv, které jsem měl v plánu dovézt. A těmi jsou norské speciály, zejména pak ty z pivovaru Nogne. Sice mezi ně patří i můj letošní favorit, Imperial Stout Dark Horizont II., s více jak 17 procenty alkoholu stále báječně pitelné pivko, které pro vaše chuťové pohárky rozehraje vánoční filharmonický koncert, ale jeho cena, navíc drahý dovoz, udělal z těchto piv téměř neprodejnou záležitost. Nevzdávám to, na některém z příštích ročníků vánočních degustací se určitě objeví.

Doufám, že vás nabídka zahraničních piv potěší, tak jako mě dělalo radost ochutnávání těchto pro mě novinek během letošních pivních festivalů, návštěv pivovarů či degustací.

Omlouvám se všem za pozdní informaci, která byla způsobená několikerým předěláváním objednávek vzhledem k vývoji situace v různých pivovarech.