Hotely, supermarkety, nabídka, speciály...

Když jsem se rozhodoval kam letos, pokud tedy vůbec Vánoční pivní trhy udělat, je umístit, chtěl jsem prostor, který bude příjemný, bude mít zázemí, bude lehce dosažitelný, za rozumné peníze, umožní si vychutnat pivo řekněme v jiném prostředí.

Hledal jsem a hledal. Už to vypadalo, že letošní rok vynechám, což by mi bylo k počtu nových, neokoukaných piv, které jsem letos ochutnal a které bych na VPT chtěl dovézt, velice líto. Až se nakonec v hodině dvanácté objevila možnost, kterou jsem vám předestřel včera.

Tou možností je hotel Mandarin Oriental. Pětihvězdičková záležitost, kterou najdete v Nebovidské ulici, souběžné s Karmelitskou, po které se tramvají dostanete z Malostranského náměstí na Újezd a dál na Smíchov. A i když jsem si uvědomoval, že pro některé čtenáře toto místo nevyvolá nadšení, Mandarin Oriental to u mě vyhrál.

Mandarin Oriental Grand Ballroom

Důvody jsem uvedl už včera, dneska si je ale dovolím zopakovat:

Důvodů je několik. Jednak prostory, které se zde nabízely, jsou opravdu úchvatné, a pokud to nevyzní hloupě, jsou i luxusní v dobrém slova smyslu. Jsou dělené, tudíž jsou vhodné pro rozdělení akce na nabídku piva, separátní místnost pro prezentaci piv a gastronomie. Navíc Mandarin Oriental, pokud je mi známo, je jediný mezinárodní pražský hotel, který se pivu věnuje hlouběji. Nejen nabídkou piv z malých pivovarů jako je Poutník z Pelhřimova nebo Herold z Březnice. Také zde každý pátek pro své hosty pořádají malé degustace českého piva s výkladem. A komu by to nestačilo, můžu doplnit informaci, že Evan Rail, autor knihy o českém pivovarnictví, zde pořádá semináře pod hlavičkou Pivní akademie.

Důvodů, proč mi nepřijde divné umístit podobnou akci do podobného zařízení, se naskýtá ještě několik. Vycházejí z mých již absolvovaných zkušeností. Doufám, že to někdo nepřijme jako vytahování se, ale jsou to právě osobní zkušenosti, které mi usnadnily rozhodování.

Začátkem října během degustační soutěže Great American Beer Festivalu v Denveru v Coloradu jsem měl zajímavý rozhovor s člověkem, který měl práci, o které sní snad každý příznivec dobrého a zajímavého piva. Pracoval pro řetězec hotelů Four Seasons Severní Amerika a jeho hlavní pracovní činností bylo vyhledávat zajímavá piva. Cestoval po světě, hledal a ochutnával zajímavá piva, doporučoval různé značky, které se pak po hotelích daného řetězce nabízely buď v lahvích, nebo i jako točené pivo.

Pokud jste byli v Belgii, určitě jste si nemohli nevšimnout pivní pestrosti, kterou abyste nejen v Evropě pohledali. Ve větších městech najdete specializované restaurace, které nabízí požitkovou gastronomii zapojením piva do vaření a skloubením chutí. U nás je úspěch, když nabídka piva není zastrčená na konci jídelního lístku mezi kávu a nealko nápoje.

Pokud zajdete někdy v Anglii do Tesca, možná vás zarazí výběr piva. Pestrý výběr piva(jak zaznělo několikrát v diskuzích, pro našince stačí zajet do Polska a v každém supermarketu najdete výběr, o kterém se nám ani nezdá). A k tomu Tecso pořádá degustační soutěž, ve které vybírá piva z celého světa. A ta co uspějí, jsou pak nabízena s tou výhodou, že neplatí „zápisné“.

Jiný řetězec, Sainsbury's, si zase pro změnu nechal vařit pivní speciály pod názvem „Taste the difference“(ochutnej rozdíl). Nevím jak teď, co byl převzat konkurencí, ale umíte si představit, že Tesco u nás místo „svého“ ležáku pořádá „výběrové řízení“ na piva weizen? Nebo že si Lidl nechává vařit v náchodském Primátorovi Lidl IPA?

A když ve Spojených státech chcete výběr, máte dost velkou šanci, že je někde na blízku pivnice, kde vám nabídnou deset točených piv. Každé z jiného pivovaru, každé z jiné pivní kategorie. Těch, jako je Falling Rock v Denveru s nabídkou až padesáti točených piv, je spíš méně. Ale u nás stále vyvolává euforii přírůstek pivnice, kde na „čtvrté pípě“ točí různé laskominy. Počínaje pražskou Tramwayí, Obžerstvím, Tlustou Koalou, Pivovarským klubem a dalšími, tak i těmi mimopražskými – Modrý Abbé v Klatovech, Danup v Hradci Králové, Fléda v Brně, U Kuděje v Olomouci atd... Jsou to spíše výjimky, které potvrzují pravidlo.

Pokračovat by se dalo dál. Třeba jednou u nás budou desítky pikopivovarů, které budou vařit speciály, na které si netroufnou ani restaurační pivovary. Minimálně o dvou třech bychom měli slyšet už příští rok. Možná že i řetězce supermarketů budou časem nabízet pivní speciály, v létě sousední bavorské weizeny, v zimě anglická barley wines. A co když to, co teď považujeme za normální u vína, tedy jeho zapojení v gastronomii, půjde u nás už za tři čtyři roky s pivem?

Vstupní hala, kde se budou nabízet piva.

Chtěl jsem jiný prostor pro pořádání akce, který by byl na úrovni. Myslím, že jsem ho našel. A protože se pivu už v Mandarin Orientalu věnují, jednání bylo i svým způsobem jednodušší. Pokud jsem výběrem místa někoho odradil, je mi to líto. Ale třeba za pár let nebude divné, že se pivo pije i na takovýchto místech. Uvidíme. A doufám, že s některými z vás se uvidíme i během VPT 08. V hotelu Mandarin Oriental.