Degustační hospoda v Chicagu

Nějak se u nás pořád neujímají hospody s více druhy točeného piva. To rozhodně nesvědčí o neschopnosti majitelů, spíše o poptávce českého klasického píče piva, který si nepotrpí na experimenty a většinově lemtá jen to, na co je zvyklý. Občas se ale vyrojí výjimky a pro ty jako inspiraci můžu uvést svou zkušenost z jednoho zajímavého pivního baru v Chicagu.

Jmenuje se Hackney´s a najdete ho přímo v centru na rohu Deaborn a Polk. Tam jsme  s přáteli šli také něco polknout. Někteří z nás - údajně zmoženi časovým posunem - sice tuhle zkušenost na baru prospali, ti ostatní si však skvěle užili toho, čemu se říká degustační pivnice. Hacnkey´s má na čepu 16 velmi rozmanitých druhů piva, na hlavní pípě tak osm a ty ostatní na dvou postranních pípách. A to nepočítám lahváče, mezi kterými nechybí dokonce ani prazdroj. Ochotný barman si poslechne vaše chuťové preference a pak přijde s několika vzorky v decových skleničkách. A pak vám přinese vybraný kousek. A provede vás klidně celou pivní kartou a ke každému kousku umí i něco říct.

Pokud byste chtěli něco na zub, specialitou je zde Hacnkey´s hamburger a cosi, čemu říkají „cibulová cihla.“ Češi by tomu asi říkali cici. Jídlem a dalšími zbytečnostmi, jako je třeba víno nebo kořalky, jsme se ale nezdržovali. Piva tu mají z Colorada, Minnesoty, Kalifornie, Mexika, Vermontu, Ohia, pak ještě rakouského Stiegla, oktrobrfestového Hofbäraua, speciály z Belgie, vzorky z blízko ležícího Warrenville i přímo z Chicaga. Jen produkty hlavního místního pivovaru Goose Island jsem tu nenašel, ale toho jsme byli plni z předchozích štací.

U mne na celé čáře zvítězila chmelová dobrota Avery IPA, jíž bylo nakonec tolik, že si už nějak nepamatuju, kde ji vlastně vaří. V bodovací stupnici jsem jí dal snových 1.5 bodu, ale kolegové porotci mě nepodpořili, na dva byla asi moc hořká a třetí měl onu zmíněnou práci s časovým posunem.

Něco podobného bych si dal říci u nás. Takovou procházku po Čechách a Moravě aniž by člověk sesedl z barové stoličky (kromě účelu nejnutnějšího). Nevíte o něčem takovém?