U nás stále máme vaše „zlato“
Hodnocení: 0
Hodnotících: 0
Zobrazeno: 2773x
Včera som si tak doma rozmýšľal o nesmrteľnosti brúka, keď mi hlavou prebehla vcelku zaujímavá myšlienka.
Ako všetci iste viete, SAB Miller – u sa pred časom podarilo prichýliť pod svoje krídla topoľčiansky pivovar. Takže spojením s pivovarom vo Veľkom Šariši vznikla nová spoločnosť – Pivovary Topvar a.s.Jedným z „činov“ ktoré spáchali bolo vytvorenie tzv. infolinky, kde vám odpovedia na vaše otázky týkajúce sa tejto spoločnosti. Mne to nedalo a vyskúšal som to. Položil som im okrem iných aj nasledovné otázky: 1, používajú v súčasnej dobe pivovary Topvar (ako pivovar Šariš tak aj pivovar Topoľčany) pri výrobe piva cylindrokónické tanky?
2, prebieha hlavné kvasenie a následné zrenie piva v týchto CK tankoch alebo používate na zrenie piva klasické ležiacke tanky?
3, používate metódu High gravity brewing (HGB) ? Ak áno, ide len o jemné "doladenie" stupňovitosti alebo sa varí len jeden druh piva a následne sa riedi na požadovanú stupňovitosť?
4, používate pri varení piva maltózový sirup?
A dostal som nasledové odpovede: 1, Cylindrokónické tanky , iba pre hlavné kvasenie piva sú súčasťou technológie vo Veľkom Šariši. V Topvare prebieha kvasenie piva v otvorených kvasných kadiach. 2, Na zrenie piva v obidvoch našich pivovaroch využívame klasické ležiacke tanky. 3, Ako všetky pivovarnícke spoločnosti, aj naša využíva metódu HGB . U nás ide však o jemné a presné doladenie stupňovitosti z dôvodu zachovania prísnych kvalitatívnych štandardov. Okrem iného však aj aby bola stupňovitosť piva pod kontrolou , v zmysle spotrebnej dani. 4, Naša spoločnosť vyrába piva výlučne len z vody, sladu a chmeľu. Nepoužívame žiadnu surogáciu, to znamená žiaden maltózový sirup. 5, V pivovare Topvar sa okrem Topvaru licenčne vyrába aj Kozel a Smädný Mních. Šariš a Gambrinus sa v Topvare nevyrábajú. Okrem toho je všeobecne známe, že okrem Velkopopovického Kozla sa vo Veľkom Šariši licenčne vyrába aj Gambrinus a s prihliadnutím na - verím že úprimné odpovede my vychádza nasledovné: Vo Veľkom Šariši sa licenčne varí plzeňský Gambrinus bez surogácie, ktorý sice primárne kvasí v CK tankoch, ale leží klasicky!!! A navyše sa varí na konkrétnu stupňovitosť!!!!! V Topoľčanoch sa licenčne varí velkopovický Kozel bez surogácie, ktorý kvasí v otvorených kadiach!, leží v tankoch !!! a varí sa na konkrétnu stupňovitosť!!!!! Takže u nás sa „vaše“ najpredávanejšie značky stále varia tak, ako to bolo v dobách ich najväčšej slávy… Pekne, poctivo, po starom…. Pokiaľ je to všetko pravda, neostáva českým pivárom nič iné než nám závidieť....
2, prebieha hlavné kvasenie a následné zrenie piva v týchto CK tankoch alebo používate na zrenie piva klasické ležiacke tanky?
3, používate metódu High gravity brewing (HGB) ? Ak áno, ide len o jemné "doladenie" stupňovitosti alebo sa varí len jeden druh piva a následne sa riedi na požadovanú stupňovitosť?
4, používate pri varení piva maltózový sirup?
A dostal som nasledové odpovede: 1, Cylindrokónické tanky , iba pre hlavné kvasenie piva sú súčasťou technológie vo Veľkom Šariši. V Topvare prebieha kvasenie piva v otvorených kvasných kadiach. 2, Na zrenie piva v obidvoch našich pivovaroch využívame klasické ležiacke tanky. 3, Ako všetky pivovarnícke spoločnosti, aj naša využíva metódu HGB . U nás ide však o jemné a presné doladenie stupňovitosti z dôvodu zachovania prísnych kvalitatívnych štandardov. Okrem iného však aj aby bola stupňovitosť piva pod kontrolou , v zmysle spotrebnej dani. 4, Naša spoločnosť vyrába piva výlučne len z vody, sladu a chmeľu. Nepoužívame žiadnu surogáciu, to znamená žiaden maltózový sirup. 5, V pivovare Topvar sa okrem Topvaru licenčne vyrába aj Kozel a Smädný Mních. Šariš a Gambrinus sa v Topvare nevyrábajú. Okrem toho je všeobecne známe, že okrem Velkopopovického Kozla sa vo Veľkom Šariši licenčne vyrába aj Gambrinus a s prihliadnutím na - verím že úprimné odpovede my vychádza nasledovné: Vo Veľkom Šariši sa licenčne varí plzeňský Gambrinus bez surogácie, ktorý sice primárne kvasí v CK tankoch, ale leží klasicky!!! A navyše sa varí na konkrétnu stupňovitosť!!!!! V Topoľčanoch sa licenčne varí velkopovický Kozel bez surogácie, ktorý kvasí v otvorených kadiach!, leží v tankoch !!! a varí sa na konkrétnu stupňovitosť!!!!! Takže u nás sa „vaše“ najpredávanejšie značky stále varia tak, ako to bolo v dobách ich najväčšej slávy… Pekne, poctivo, po starom…. Pokiaľ je to všetko pravda, neostáva českým pivárom nič iné než nám závidieť....
PS: napriek tomuto „závažnému“ zisteniu preferujem iné značky.
Vytisknout článek
Hodnocení článku
Pro hodnocení se nejprve přihlašte.
| Celkem 4 komentáře, poslední komentář: 10.06.2008 16:21 | Komentovat |
| Re: Re: slovenský G Libor Lbh | 10.06.2008 16:21 |
|---|---|
| ťažko hodnotiť, G a moje cesty už nejaký čas nie sú totožné..... | |
| Re: slovenský G Fíla | 10.06.2008 15:43 |
| Měl jsem možnost zkusit G uvařený na Slovensku. Myslím, že lze najít rozdíl. Slovenskému... | |
| Re: slovenský G Honza Kočka | 04.06.2008 23:55 |
| Myslim, ze uz je zajimav ta jejich urcita informacni otevrenost. Nevim jestli to je slovenskou... | |
| slovenský G hroch | 04.06.2008 22:24 |
| Někdo kdo pivu rozumí a přesto pije tuhle značku by mohl porovnat český a slovenský Ghnus.... | |
Vyhledávání