Ohlédnutí za rokem 2007

Kde začít? Asi v nejvyšších patrech. Na této úrovni se letos udála jedna zásadnější věc, totiž koupě krušovického pivovaru koncernem Heineken. Tato akvizice se zatím na našem trhu nijak viditelně neprojevila. Krušovice, Starobrno i Hostan zatím „vypadají pořád stejně“. Těžko ale předpokládat, že tomu tak zůstane napořád. Dostanou Krušovice nový kabát? Bude se Heineken vařit i v Čechách? Dočká se konečně znojemský pivovar svého uzavření, jak už delší dobu prorokují zasvěcenější sýčkové? Kolem Heinekenu navíc už delší dobu kolují další „zaručené zprávy“. Má prý schlamstnout Drinks Union, sdružující pivovary v Ústí nad Labem, Velkém Březně, Lounech a Kutné Hoře. To už zní poměrně hrozivě, s přihlédnutím k tomu, jak se Heineken chová třeba na Slovensku. Můžeme se těšit na originální Březňák vařený podle původní receptury z roku 1753 v Královském pivovaru Krušovice? Nebo v případě této zatím hypotetické akvizice nepůjde Heineken slovenskou cestou, ale spíš rakouskou? Další zajímavá otázka pro rok 2008 a roky následující. Nejen Heineken ale rozšiřuje své impérium. Na Slovensku se činí česká společnost Pivovary Moravy a Slezska (Holba, Zubr, Litovel + mraky supermarketových značek), která po vyhnianském pivovaru majetkově vstoupila i do bratislavského Steinu. Rok 2007 přinesl zatím největší strašení zdražováním piva, jaké za poslední dobu pamatuji. Sešla se špatná úroda se zaváděním biopaliv a výsledkem je citelný nárůst cen vstupních surovin. Všimli jste si, o kolik podražila třeba mouka? Co kdyby podobný nárůst ceny postihl i pivo, jehož základem je rovněž obilí? Kolik jste vlastně ochotni v obchodě zaplatit za půllitr kvalitního ležáku (nebo ale či stoutu…)? Již několik let za sebou s potěšením kvituji přibývání minipivovarských provozů. Přiznávám, že už to skoro ani nestíhám sledovat. O ochutnávání nemluvě… S trochou nadsázky si troufám tvrdit, že už to začíná být trochu nuda. Ale díky za takovouhle „nudu“! Lepší než sledovat zavírání pivovarských provozů, jako letos toho podkováňského. Doufejme, že se jedná opravdu jen o přestávku a ne o konec. I přes diskutabilní kvalitu piva v době před uzavřením by pivovaru v krásném slínovém údolí Strenického potoka byla velká škoda. Co nové značky nebo druhy piv, přibyly nám nějaké? Plzeňský Prazdroj se pochlapil a konečně představil taky nějaké speciály. 13% polotmavý a 18% tmavý Master jsou dobrou a chutnou alternativou pro pivní labužníky, kteří se shodou okolností octli v nějakém lepším Kozlo-Gambrino-Prazdrojo výčepu. Novinku představil i Budějovický Budvar, který zamíchal jihočeským pivním trhem svým ve srovnání s Budvarem poněkud laciněji chutnajícím Pardálem. Podaří se mu v příštím roce s Pardálem podobně zabodovat i na celostátním trhu? Budvar se postaral i o import ležáku Carlsberg na náš trh. Přibyl tak na něm další eurobier, což ani při nejlepší vůli nelze považovat za nějaké výrazné obohacení. Český pivní trh v roce 2007 charakterizoval i výrazný nárůst výstavu nealkoholického piva. Narazit na čepované nealkoholické pivo je čím dál menší vzácností. Vedle tradičního Birellu o sobě stále více dává vědět zejména Bernard Free. S nápaditou reklamou, zdařilým nealko pivem a chvályhodným počinem v podobě polotmavého nealko piva. Stále přibývá nových lahví na úkor dnes již klasických „enerwéček“. Zdá se ale, že pivní trh invazi nových obalů zatím docela dobře zvládá a žádné katastrofy se nekonají. Jestli jsem na něco důležitého zapomněl, jistě mě doplníte v diskusi pod článkem. Letos se s vámi rozloučím stejnou větou jako loni: Milí pivaři, kolegové, čtenáři, přátelé a kamarádi, přeji vám v roce 2008 samé dobré pivo.