Pivovarství a sladařství v číslech

Pivovarství - pivo dnes u nás vaří ve 48 průmyslových pivovarech - dále je u nás na 60 restauračních pivovarů, ze kterých je nejstarší pivovar U Fleků, založený v roce 1499 – všechny ostatní vznikaly po roce 1991 - celkový výstav piva ze všech pivovarů u nás za prvních 9 měsíců činil 15 398 000 hl, což je o 238 000 hl více než ve stejném období loňského roku, to je nárůst o téměř 1,6 % - výstav pro tuzemsko činil 12 602 000 hl, a byl vyšší o více než 1 % ve srovnání s prvními devíti měsíci roku 2006 - největším výrobcem piva u nás je nadále skupina Plzeňského Prazdroje, která zahrnuje pivovary Prazdroj a Gambrinus v Plzni, Velké Popovice a Radegast v Nošovicích. Na druhém místě jsou Pivovary Staropramen, kam patří pivovary Smíchov v Praze a Ostravar v Ostravě a třetí je Budějovický Budvar - následují Starobrno s pivovary v Brně a Znojmě, pivovarská skupiny PMS Přerov zahrnující pivovary v Hanušovicích, Litovli a Přerově, Královský pivovar Krušovice a DRINKS UNION se 4 pivovary - výčepního piva se uvařilo za prvních 9 měsíců letošního roku 8 735 000 hl, tj. o 342 000 hl méně, výrazněji rostl výstav ležáků, kterých se uvařilo 5 882 000 hl, o 423 000 hl více ve srv. s odpovídajícím období roku přerdchozího - mírně poklesl výstav lehkých piv, naopak, zvýšil se výstav piv speciálních a pokračuje výrazný růst produkce nealkoholických piv – jejich výstav dosáhl objemu 390 000 hl, což je o 142 000 hl více, než v roce předchozím; nárůst činí 57 % - mírně se zvyšuje pro tuzemsko podíl piva stáčeného do lahví, stagnuje výstav do sudů, trvalý je pokles stáčení do PET lahví, i do cisteren - celkem se vyvezlo 2 796 000 hl, tj. o téměř 4 % více, než v roce 2006 (nárůst činil 107 000 hl) - zatímco v roce 2007 pivovary v České republice zatím vyvezly přibližně 18,1 % své produkce (např. v roce 2003 to bylo jen 11,5 %) - tři největší vývozcijsou: Plzeňský Prazdroj, Budějovický Budvar a Pivovary Staropramen - nejvíce piva se vyváží do SRN, dále na Slovensko, do Anglie, Ruska, Švédska - prakticky všechny průmyslové pivovary v České republice, alespoň část své produkce, exportovaly.

Sladařství - v roce 2003 bylo u nás 37 činných pivovarských a obchodních sladoven - celkem sladovny u nás vyrobily 385 188 tun sladu - nejvíce sladu vyrobily Sladovny Soufflet ČR, 240 388 tisíc tun, dále sladovny Plzeňského Prazdroje 83 451 tun a Českomoravské sladovny 18,4 tisíc tun - z jednotlivých sladoven - nejvíce vyrobila sladovna Nymburk ze skupiny Sladovny Soufflet ČR, a.s., dále sladovna Plzeňského Prazdroje a sladovna Malterie Soufflet Kroměříž - exportovalo se 182 807 tun sladu, což je více než 47 % celkové produkce - největšími exportéry jsou Sladovny Soufflet ČR, které vyvezly více než 71 % své produkce - největší objemy vývozu směřovaly tradičně do Polska, Rumunska, SRN, Japonska a Moldávie - významnější objemy se exportovaly mj. na Kubu, do Vietnamu, menší část produkce směřovala na Srí Lanku, celkem do více než 20 zemí.