Malé pivovary pronikají na trh

Některé značky piv malých pivovarů už prorazily na pivním trhu. Například dvanáctistupňový ležák Avar lze už dnes koupit v některých restauracích v Opavě, Ostravě a má na Hlučínsku dvě vlastní restaurace, kde toto pivo teče. Majitek Leonard Plaček věří, že podobné malé pivovary budou v brzké budoucnosti mezi pivaři stále více populárnější. Leonard Plaček začal vařit pivo v Hlučíně v roce 1992, když obnovil pivovar, který tam fungoval od roku 1524 do roku 1904. Prodej svého minipivovaru si na poslední chvíli rozmyslel Jiří Vaněk z Kopřivnice. Chtěl ho se synem prodat, ale nakonec se rozhodl, že bude sám pokračovat. V Kopřivnici vaří od roku 2004 pivo Lašský vulkán. Jde o kvasnicový nepasterovaný ležák, jehož Jiří Vaněk ještě se synem v letních měsících uvařil až patnáct set litrů měsíčně. V restauracích se pije vulkán sporadicky, k dostání je však pravidelně ve známé kopřivnické restauraci zvané Žába. Jednu dobu se prodával Lašský vulkán také na chatě na Javorníku, tady jej ale nedávno vystřídalo Freudovo pivo, světlý nefiltrovaný a nepasterizovaný ležák z nového pivovaru v Příboře. Zde se pivo vaří od začátku letošního roku. Majitel Richard Lichtenberg nabízí dvanáctku, třináctku a na Vánoce, Velikonoce či pouť vaří speciál šestnáctku. Pivovar nyní uvaří dva a půl tisíce litrů měsíčně. Freudovo pivo si mohou vypít štamgasti například ve čtyřech restauracích v Příboře, dvou v Ostravě, v Novém Jičíně, Kateřinicích, Mošnově a zmíněném Velkém Javorníku. Na počátku letošního roku se zdálo, že definitivně končí pivovar Excelent v Rýmařově, který už město nehodlalo dotovat. Nyní se zdá, že svitla naděje, že toto pivo budou moci opět pít například návštěvníci z Německa, kteří rádi do rýmařovského malého pivovaru přišli, neboť jim připomíná podobné malé pivovary v jejich zemi. Hotel a pivovar koupil totiž nový majitel, kterým je havířovská firma KPPR. Ten ho pronajal zpět bývalému pronájemci Jiřímu Bobkovi, který nyní s novými majiteli diskutuje o obnovení pivovaru. Trochu méně piva než loni zřejmě letos navaří malý pivovar v hospodě U Zastávky V Dolním Sklenově. Majitel pivovaru Vít Lanča si myslí, že se na tom letos podepsalo špatné léto a taky trochu konkurence v podobě nového štramberského piva. Od loňského ledna se stalo Hukvaldské pivo zpestřením nabídky této podbeskydské obce s populárním hradem. Pivo se podařilo udat i přímo na hradě a v poslední době jsme jej začali dodávat i do jiných restaurací, například v ostravském podniku Hobit či v Krmelíně. V minipivovaru v poslední době začali vařit i Hukvaldskou desítku a čtrnáctku. (zdroj: Mladá fronta DNES)