Svijany budou vyrábět nealkoholické pivo

Pivovar Svijany se chystá ještě v letošním roce proniknout na trh s nealkoholickými pivy. Zařadil by se tak mezi čtrnáct českých výrobců nealkoholického piva. Podle statistik spotřeba piva s minimálním obsahem alkoholu mírně roste. Mnoho pivovarů se tomu nevěnuje, je to jen okrajový sortiment. Výroba nealkoholického piva je totiž o něco složitější, než u normálního. Existují dva způsoby. Buď se uvaří a pak se různými cestami odstraňuje alkohol, nebo se kvašení vede tak, že pivo má maximálně půl procenta alkoholu. Jakou cestu zvolí svijanský pivovar zatím není jasné. Pivovar letos investoval dalších čtyřicet milionů korun do svého rozvoje, celková kapacita už tak dosáhla 230 tisíc hektolitrů ročně. Mají zde novou stáčírnu na sudy, spilku a ležácké sklepy. Odbyt piva stále roste, letos zřejmě poprvé uvaří ve Svijanech více jak 200 tisíc hektolitrů. (zdroj: idnes)