Staropramen bude z CK tanků

Ze smíchovského pivovaru mizí další z tradic. Kvasné kádě a ležácké tanky neboli nádrže na dokvašování nahradí moderní cylindricko-kónické tanky. Lidé, kteří nemají důvěru v moderní urychlované postupy, mluví o konečném výrobku nepříliš lichotivě jako o počítačovém pivu. Obdobnou metodou přitom vzniká 80 % celkové české produkce piva. Dosud se ve spilce používaly jen otevřené kádě na hlavní kvašení a následně přes sedm stovek menších tanků. Varna zůstává a hlavní kvašení bude i nyní stejně dlouhé. Dokvašování však bude rychlejší. Instalace CK tanků dle zástupců pivovaru umožní snížit náklady na údržbu tanků, budov a energií i při zachování charakteristické chuti piva a jeho kvality. Modernizace pivovaru Staropramen započala v roce 1996, kdy zde byla postavena podle informací společnosti největší a nejmodernější varna ve střední Evropě a byl zmodernizován energetický blok. Plán modernizace pokračoval postavením patnácti CK tanků a úschovy kvasnic. V prosinci byl zahájen testovací provoz CK tanků. Hodnota této investice činí deset milionů eur. Na výrobu v CK tancích budou na Smíchově přecházet postupně. Předpokládá se, že testovací fáze potrvá přibližně jeden rok. (zdroj: MF Dnes)