Pivovarníci pokřtili novou knihu o historii našeho pivovarství

Knižní novinka nese název „Pivovary československého území 1900–1948“ a napsal ji renomovaný pivovarský historik a autor řady knih i statí o minulosti pivovarů u nás, Zbyněk Likovský. Kniha, která má více než 400 stran, je koncipována jako faktografická příručka shrnující údaje o pivovarech činných v letech 1900 až 1948, případně zrušených teprve po roce 1899 na někdejším československém území. Sem patřily země Koruny české a ta část někdejších zemí Koruny svatoštěpánské, jež se po vzniku samostatné Republiky československé stala její součástí – včetně přechodných státních útvarů. Likovský na knize pracoval více než deset let.

„Historie českého pivovarství je dlouhá, vítáme proto každou knihu, jež zkoumá minulost oboru i souvisejících lidských činností. Oboru, který se stal nedílnou součástí naší národní hrdosti a zároveň nám přinesl a přináší tolik věhlasu nejen doma, ale i za hranicemi,“ řekl Ing. František Krakeš, předseda Českého svazu pivovarů a sladoven. „Poznání minulosti je poučné a zároveň pomáhá vytvářet bohatství znalostí, které jsou potřebné pro naše rozhodování o dnešku nebo plánech pro budoucnost – proto jde o dílo zajímavé nejen pro historiky našeho pivovarství nebo potravinářství,“ dodal František Krakeš.

Vlastní soupis pivovarů je řazen podle jednotlivých zemí abecedně podle místních jmen odpovídajících době provozu či jeho ukončení. Uvádí letopočty založení (pokud jsou známy), názvy a označení pivovarů nebo firem, jména a dobu působení majitelů, nájemců, sládků i dalších vedoucích pracovníků, objem výroby či výstav v jednotlivých sezonách nebo letech (prameny i písemnictví mezi nimi často nerozlišovaly) a osud pivovaru. Následují mapy, přehled použitých zdrojů informací. Knihu uzavírá poněkud netradiční rejstřík míst – uvádí odkazy nejen u hlavních hesel, ale také u jejich četných synonym.

Tato knižní novinka navazuje na autorovy práce na podobné téma „Pivovary severních Uher 1870–1900“ (Kvasný průmysl 45, Praha 1999, příloha), „Pivovary Moravy a rakou­ského Slezska 1869–1900“ (VÚPS, Praha 2000) a „České pivovary 1869–1900“ (VÚPS, Praha 2005).