Pelhřimovský pivovar provedl změny

Pivovar chtěl zastavit pokračující ovládání trhu v regionu největšími producenty piva v zemi. Po dvou letech od privatizace pivovaru výrobním družstvem DUP došlo k první zásadní modernizaci výroby, obchodu i marketinku. Podnik mění svůj název na Pivovar Poutník a současně přišel na trh s novým pivem pod pozměněnou značkou. Nové pivo Poutník se začalo stáčet 4. prosince 2003. Souběžně vlastník pivovaru vyhlásil i novou marketinkovou a obchodní strategii. Pivovar se chystal vyrábět stejný sortiment jako dosavadní pivovar, na trh hodlal nadále dodávat světlé výčepní pivo, světlý ležák prémium a příležitostně rovněž speciální světlou čtrnáctku. Změn ale doznaly některé výrobní procesy, změnily se rovněž vstupní suroviny. Přestože vedení společnosti DUP zhodnotilo vstup do pivovaru jako správný krok, že pelhřimovské pivo v posledních letech ztrácelo pozice a že klesal rovněž výstav pivovaru. Na vině úpadku zájmu o pivo nepochybně byly průtahy s jeho privatizací a soudní tahanice kolem majetku pivovaru. Výroba se v posledních letech nemohla příliš modernizovat, naopak konkurence, zejména Plzeňské pivovary, slabý pivovar prostřednictvím reklamy, marketinku i obchodní strategie tvrdě válcovala. Podle finančního ředitele DUP Michala Vilímka chce Poutník získat lepší postavení především v regionu. Pivovar působí od Vlašimska až do míst k hranicím s Rakouskem. Na změnách piva spolupracovali zdejší pivovarníci ve spolupráci s pražskou poradenskou firmou Pivo od první poloviny roku 2003. K výrobě je používán slad z nejkvalitnějších ječmenů z Hané, žatecký chmel poloraný červeňák, voda je z oblasti Křemešníka. Úprav pak doznala technologie vaření, zvýšená pozornost je teď věnována hlavnímu kvašení, v konečné fázi se uplatňuje technologie sterilační filtrace, díky níž má pivo dostatečnou trvanlivost i bez pasterace. Výsledkem by mělo být charakteristické české pivo s jemnou a současně výraznou hořkostí, s plnou chutí, s bohatou pěnou, s jiskrou. Inovované pivo by nemělo být s ohledem na cenu hůře dostupné než dosavadní výrobek zdejšího pivovaru. Piva od počátku prosince 2003 tedy nesla názvy Poutník světlé výčepní, Poutník Premium, Poutník speciál.