Velkopopovický pivovar povede sládek z Plzně

Pavel Šemík (31) spojil celou svou profesní kariéru s Plzeňským Prazdrojem, konkrétně s plzeňským pivovarem. Po absolvování pivovarnické specializace na VŠCHT v Praze nastoupil v roce 1997 do Plzně nejdříve na praxi. Postupně zastával funkce technologa stáčení, technologa a od roku 2001 sládka pivovaru. Sládek je odpovědný za výběr surovin, za technologické procesy ve výrobě piva, za jeho kvalitu a také za chod zkušebního minipivovaru.

Pavel Šemík pravidelně vystupuje na odborných pivovarských konferencích a publikuje v odborném tisku. Zkušenosti také získával na krátkodobých stážích v zahraničních pivovarech.

Je ženatý, má dceru a mezi jeho záliby patří fotbal, cestování a vše související s historií a výrobou piva.

Pivovar Velké Popovice patří k nejdynamičtěji se rozvíjejícím v rámci společnosti Plzeňský Prazdroj, s neustále rostoucím výstavem a perspektivou dalšího rozvoje. Ačkoli je ve firmě nejmenší (po Plzni a Radegastu), nechybí mu mnoho, aby se stal třetím největším pivovarem v ČR.