Přehled polských pivovarů (1.)

V roce 2004 žilo v Polsku 38 miliónů obyvatel. Uvařilo se zde 29 300 000 hl piva, což znamená roční spotřebu 76 l na hlavu. Pokusil jsem se zmapovat současné činné pivovary na území našich severních sousedů. Podniky jsou řazeny abecedně dle názvu. U vyráběných piv je uváděn v závorce obsah extraktu (pokud je výrobcem uváděn, což v Polsku bývá pravidlem). Polsko je rozděleno do krajů, zvaných województwa tedy vojvodství.

Pivovar Amber
adresa: Bielkówko, ul. Gregorkiewicza 1, 83-050 Kolbudy
web: www.browar-amber.pl

Pivovar střední velikosti naleznete v regionu Pomorském na severu země blízko Gdaňského zálivu. První výstav piva byl dne 24.11.1994. V roce 1995 byl dosažen výstav 50 000 hl a v roce 2001 již kolem 250 000 hl. Pivovar je velmi moderně vybaven, r.1996 - plnírna sudů, r.1997 - vlastní stanice pro přípravu kvasnic, r.2000 – 8 nových CK tanků, r.2001 – plnírna plechovek. Produkty jsou vyváženy např. do Německa, Dánska. Používán je slad z gdaňské sladovny, chmelový extrakt a kvalitní voda z vlastních zdrojů. Piva jsou plněna v místě do sudů, vratných NRW lahví i speciální lahví o objemu 0,5 l a 0,33 l, plechovek 0,5 l.

vyráběná piva:
Kożlak (15 %; alk: 7,8 %; typ bock; rubínová barva; speciální silné sezónní pivo), Żywe (14,5 %; alk: 6,5 %; světlé speciální; typ pils), Kern (10 %; alk: 5,5 %; světlé lehké; typ pils), Mocny Red (14,5 %; alk.: 7 %; světlé speciální; typ pils), Full (12,5 %; alk.: 6,2 %; světlé; typ pils), Classic (11 %; alk.: 5,5 %; světlé; typ pils), Hansen (12,5 %; alk.: 6,2 %; světlé; typ pils), Hanza (10 %; alk.: 5,5 %; světlé lehké; typ pils), Gryf (10 %; alk.: 5,5 %; světlé lehké; typ pils), Berg Premium (10 %; alk.: 5,5 %; světlé lehké; typ pils), Beim Schlesier Classic (alk.: 4,9 %; světlé lehké), Beim Schlesier Full (11 %; alk.: 5,5 %; světlé; typ pils), COX (10 %; alk.. 5,5 %; polotmavé speciální), Kopernik (11 %; alk.: 5,5 %; světlé lehké; typ pils).

Pivovar Bartek
adresa: Cieśle 13, 63-322 Gołuchów;

Malý pivovar s lokální distribucí byl založen roku 1992 ve městě Gołuchów ve Velkopolském vojvodství. Pivo je plněno většinou jen do sudů, do 0,5 l lahví jen výjimečně v jiných provozovnách. V lahvích se objevuje také s názvem Premier Specjal.

vyráběná piva:
Bartek (12 %; alk.: 6,0 %; světlý ležák; typ pils)

Pivovar Belgia
adresa: ul. Ściegiennego 499, 25-116 Kielce
web: www.browarbelgia.pl

V roce 1995 belgický pivovar Palm společně s pivovarem ve městě Kielce (založeném v roce 1992) vytvořil společný podnik s názvem Pivovar Kielce. O rok později se pivovar Palm stal hlavním společníkem a název podniku byl změněn na Pivovar Belgia. V prvním roce provozu měl pivovar podíl na polském pivním trhu pouze vy výši 0,2 %. Jelikož rozvoj podniku v jeho původním místě na ulici Witosa by byl velice složitým, vzhledem k rychle rostoucímu pivnímu trhu, tak bylo v roce 1997 rozhodnuto přistoupit ke stavbě zcela nového pivovaru. Jako místo nového podniku byl vybrán areál potravinářské výroby v obci Dyminy nedaleko města Kielce. Částečně byly využity staré budovy, částečně byly vybudovány nové prostory. Pivovar Belgia se pak během dvou let stal jedním z nejmodernějších v Evropě. Byla využita pivovarnická technologie z Německa a Dánska. Nové provozy byly otevřeny v roce 1999.

V letech 1999 až 2003 Pivovar Belgia zvýšil výrobu o 200 %, stal se tak nejrychleji rostoucím pivovarem v Polsku. V roce 2004 byl Pivovar Belgia čtvrtým největším pivovarem v Polsku s výstavem 1 090 000 hl piva. Pivovar kromě tradiční piv pro polský trh typu pils vyrábí licenčně i piva belgická. Mok je plněn kromě sudů také do vratných i nevratných lahví a 0,5 l plechovek.

vyráběná piva:
Koronne (12 %; alk.: 6,1 %; světlé; typ pils), Wojak Pilsner (alk.: 4,5 %; světlé), Wojak Premium (alk.: 5,1 %; světlé; typ pils), Wojak Mocne (alk.: 7,0 %; světlé speciální; typ pils), Wojak Wszechmocne (18,5 %; alk.: 9,0 %; světlé silné speciální; typ pils), Frater (12,8 %; alk.: 5,8 %; světlé; typ pils; dle receptury cisterciáckých mnichů), V.I.P. (15 %; alk.: 7,2 %; světlí silné; typ pils), Vera Cruz (11 %; alk.: 5,5 %; speciální „mexické“ ochucené pivo s aromatem tequily), Gingers Beer Cinnamon (alk.: 4,1 %; speciální světlé zázvorové pivo se skořicí), Gingers Original (alk.: 4,7 %; speciální zázvorové pivo), Mocne Polskie (14 %; alk.: 7,0 %; světlé speciální silné; typ pils), Power Strong (15 %; alk.: 7,0 %; světlé speciální silné; typ pils), 1410 (11 %; alk.: 5,5 %; světlé; typ pils), Carmello (alk.: 0,5 %; sladový karamelový nápoj), Król Artur (alk.: 4,7 %; světlé lehké; typ pils; plněno jen do 0,5 l plechovek), Król Artur Strong (alk.: 7,0 %; světlé silné; typ pils; plněno jen do 0,5 l plechovek), Dags (8 %; alk.: 4,7 %; světlé lehké; typ pils), Lemon`s (alk.: 4,7 %; světlé ochucené; plněno jen do 0,5 l plechovek), Dragon Premium (10 %; alk.: 5,5 %; světlé lehké; typ pils), Dragon Mocne (14 %; alk.: 7,0 %; světlé silné; typ pils), Luzak (10 %; alk.: 4,7 %; světlé lehké; typ pils) Palm Speciale (12 %; alk.: 5,4 %; typ belgické ale), Kronengold Premium Lager (12 %; alk.: 6,2 %; světlé; typ pils), Bold Special Ale (11 %; alk.: 5,7 %; typ belgické ale), Grünengold Export (11 %; alk.: 5,5 %; světlé; typ pils), Kronengold Extra Strong (15 %; alk.: 7,5 %; světlé speciální), Kompan Pislner (11 %; alk.: 5,2 %; světlé; typ pils), Kruger (8 %; alk.: 4,8 %; světlé lehké; typ pils), Rodinger (8 %; alk.: 4,1 %; světlé lehké; typ pils), Fasberg Premium (12 %; alk.: 5,7 %; světlé; typ pils), Funky Lemon (9 %; alk.: 3,3 %; světlé ochucené), Keniger (9 %; alk.: 4,5 %; světlé lehké; typ pils), Drei Berge (12 %; alk.: 5,7 %; světlé; typ pils), Donauer (alk.: 4,1 %; světlé lehké; typ pils), Hubert Pils (10 %; alk.: 5,5 %; světlé lehké; typ pils).

Browary Górnośląskie S.A. w Zabrzu
adresa: ul. Wolności 327, 41-800 Zabrze
web: www.fullbeer.pl

Pivovar střední velikosti vybudovaný v roce 1860 podnikatelem Loebalem Haendlerem ve městě Zabrze v Horním Slezsku. Ten poté v roce 1896 se synem Siegfriedem a dvěma dalšími společníky založil akciovou společnost "Oberschlesische Bierbrauerei Aktiengesellschaft vormals L.Haendler". V roce 1928 kupuje pivovar akciová společnost Schultheiss Patzenhofer A.G. z Berlina. V roce 1963 se stal pivovar součástí podniku Zabrzańske Zakłady Piwowarsko Słodownicze. Roku 1996 vracejíc se k tradici pivovaru L. Haendlera je změněn název na Browary Górnośląskie S.A. w Zabrzu. V roce 1999 společnost dostala do finančních potíží a byl ohlášen úpadek. V dalších letech byl bez úspěchu hledán nový majitel. Na počátku roku 2005 pivovar ještě vařil, nicméně jeho další osud byl nejistý. Pivovar plní své produkty do vratných 0,5 l EURO lahví a 0,33 lahví, 0,5 l plechovek a sudů.

vyráběná piva:
Górnośląskie (12 %; alk.: 6,5 %; světlé; typ pils), Roger Full Light (11 %; alk.: 5,5 %; světlé lehké; typ pils), Złota 11 (11 %; alk.: 5,5 %; světlé lehké; typ pils), SuperPiwosz (10 %; alk.: 5,5 %; světlé lehké; typ pils), Full Beer (12,5 %; alk.. 6,2 %; světlé; typ pils), Śląskie Mocne (14,1 %; alk.: 7,0 %; světlé speciální; typ pils), Jubileuszowe (12,5 %; alk.: 6,2 %; světlé; typ pils; uvařeno k 750 výročí založení města Bytom), Diament (10 %; alk.: 3,3 %; tmavé), Gold Rex Korona (11,7 %; alk.: 5,0 %; světlé; typ pils), Browarek Extra (alk.: 4,4 %; světlé lehké).

Hlavní zdroj informací: Polski Serwis Piwny - Browar.biz