Bretaňské pivovary

Ve zdejších hospodách představuje pivo nejčastější nápoj, i když se čepuje převážně do „čtvrtinek“, tedy je podáváno ve stejném objemu jako víno. Téměř všude je nabízen na české poměry dosti široký sortiment čepovaných piv, obvykle čtyři až šest druhů. Prozatím převažují globální značky, především Kronenbourg a Heineken. Objevují se však mezi nimi i značky místních pivovarů, které v posledních letech rostou jako houby po dešti.

Vzhledem ke konzumovanému objemu, používají se zde sudy nejvýše třicetilitrové, některé pivovary však plní pivo pouze do lahví obvykle 0,33 l (někdy 0,50 či 0,75 litru, popřípadě až 2 l). Co se týká technologie, jednoznačně převažuje svrchní kvašení a pivo je obvykle stáčeno do lahví s přídavkem kvasnic pro tzv. „třetí kvašení“. Vyrábí se pestrá škála druhů piv od světlých (blanche, blonde) přes polotmavá (ambrée, rousse) až po tmavá (brune, noir), výjimečně i jiné typy (Gueuze de Bretagne – pivovar Britt). Převažují silná piva s obsahem alkoholu okolo 6 % objemových, celkové rozmezí je od 4 do 11 %. Jazyk milovníka českého ležáku některá asi některá piva neocení (např. ochutnané Coreff brune), jiná jej však mohou okouzlit (Dremwell rousse, Lancelot ambrée, …). A pozor: Nekupovat pivo v láhvi z čirého bezbarvého skla, neboť i tento zlozvyk se ve Francii dosud někdy vyskytuje!

Následující přehled bretaňských pivovarů není úplný, neboť stále vznikají nové, nezahrnuje Kronenbourg v Rennes ani departement Loire-Atlantic, který je někdy k Bretani přiřazován :